-
Türkiye’deki Kabak Tatlısı Çeşitleri
Türkiye'de kabak tatlısı, farklı bölgelerde çeşitli usullerle yapılır.
Hatay Usulü Çıtır Kabak Tatlısı: Bu tatlı form olarak uzun dilimlerden oluşur. Kabakların sönmemiş kireçte bekletilerek dışının çıtır, içinin yumuşak kalması sağlanarak yapılır.
Aydın Usulü Çıtır Kabak Tatlısı: Aydın, çıtır kabak tatlısının en ünlü olduğu illerden biridir. Form olarak dilim dilim doğranır, haliyle ince ve çıtır dilimli bir kabak tatlısı olarak tüketilir. Burada kabaklar kireçte bekletilerek dışı çıtır bir doku kazanır.
Bursa Çıtır Kabak Tatlısı: Bursa’da yapılan kabak tatlısı da çıtır dış yüzeyi ile bilinir, ancak genellikle daha koyu renkli ve yoğun şerbetli olur ve ayrıca Hatay ve Aydın usulü çıtır dokudan ziyade, içi yumuşaktır.
Çıtır Kabak Tatlısı, Aydın Çıtır Kabak Tatlısı, Kabak Tatlısı, Aydın Yöresel Lezzetler, Coğrafi İşaretli Lezzet, İftarlık Hazır Tatlı, İftar İkramı, Ramazan Menü Önerisi, Çıtır Kabak Tatlısı Sipariş
-
Cevizleri suda belli bir süre ile ıslatıp yemenin artık yaygın olarak bilindiğini düşünüyoruz. Şimdi bunun detaylarına bir göz atalım.
Ceviz, içeriğinde fitik asit bulunan bir gıdadır. Kuruyemişlerin içerisindeki fitik asit, bitkileri koruyan bir bileşiktir. Suda beklettiğinizde cevizdeki fitik asit aktif olur ve suya geçer. Fitik asit, bağırsaklar için sindirimi zorlayıcı bir maddedir ve kalsiyum, çinko, magnezyum gibi mineralleri kendine bağlar ve vücutta bu yararlı vitamin ve minerallerin emilimi sağlanamadan bağırsaktan dışkı yoluyla atılmasına neden olur.
Prof. Nazan Uysal Harzadin'in engin bilgileri ışığından biraz daha detaya incecek olursak;
Fitik asit; manganez, çinko veya demir gibi minerallere bağlandığında fitat adı verilen bileşik oluşur.
Bizler fitatları parçalamak için gerekli enzimlere sahip değiliz. %30'u midede parçalanabiliyor fakat kalan %70'i değişmeden atılır. Özellikle geçirgen bağırsak sorununa sahip bireyler için sorun oluşturabilir.
Ceviz Suyu Faydalı Mı, Ceviz Suyu İçmek, Fitik Asit, Kolesterol, Kolesterol Düşürücü
-
İç Ceviz Nasıl Muhafaza Edilir?
Ceviz içini, hava geçirmez bir saklama kabına koyarak mutfakta güneş görmeyen bir yerde veya buzdolabında 6 aya kadar, derin dondurucuda ise 1 yıla kadar muhafaza edebilirsiniz.
İç ceviz saklama yöntemleri içerisinde biraz daha uğraştırıcı ama size daha leziz sonuç verebilecek bir önerimiz daha var. Cevizleri bir tepsi içerisine yayın. Dondurucu bölmesinde 2-3 saat kadar beklettikten yani cevizleri tek tek dondurduktan sonra bir saklama kabına koyarak buzluğa atın. Böylece çıkardığınızda çok daha taze bir lezzet sizi bekliyor olacaktır.
Nazilli Cevizi, Doğal Ceviz, İlaçsız Ceviz, Katkısız Ceviz, Cevizin Faydaları, Cevizli Tarifler, Lezzetli Ceviz, Online Ceviz Satışı, Ceviz Fiyatı, Doğal Ceviz,
-
Deniz Börülcesi Nedir?
Deniz börülcesi, genellikle deniz kenarlarında, tuzlu topraklarda yetişen bir bitkidir. İngilizce'de "sea beans" veya "samphire" olarak bilinir. Yoğun tuz içeriği nedeniyle lezzeti benzersizdir ve çeşitli yemeklerde kullanılır.
Deniz Börülcesi Nasıl Saklanır?
Mevsiminde Alım: İlkbahar ve yaz aylarında taze deniz börülcesi alarak, farklı saklama yöntemleri ile muhafaza edebilirsiniz.
Turşu ve Konserve: Deniz börülcesini turşu veya konserve yaparak yıl boyunca tüketebilirsiniz. Bu yöntemlerle hem lezzetini korur hem de uzun süre bozulmadan saklanır.
Dondurma: Haşlayarak dondurduğunuz deniz börülcesini, yemeklerde kullanmak üzere saklayabilirsiniz. Böylece yılın herhangi bir zamanında deniz börülcesi tüketebilirsiniz.
Kurutma Yöntemi: Deniz börülcesini uzun süre saklamak için kurutma yöntemini de kullanabilirsiniz. Temizlenen börülceler gölgede veya steril kurutma makineleri içerisinde kurutulur ve hava geçirmez torbalarda saklanır. Bu yöntem, börülcenin lezzetini ve besin değerini korur.
Deniz Börülcesi, Deniz Börülcesi Zeytinyağlı, Deniz Börülcesi Turşusu, İyotlu Yiyecekler, Troid İçin Yiyecekler, Deniz Tuzu, Vegan Tuz, Yeşil Tuz, Doğal Tuz, Meze, Ege Mezeleri, Ege Ot Çeşitleri, Deniz Börülcesi Turşusu, Konserve Deniz Börülcesi, Yılbaşı Mezesi
-
Enginar Suyunun Faydaları Nelerdir?
Detoks Etkisi: Enginar suyu, vücuttaki toksinlerin atılması yoluyla detoks etkisi sağlar.
Karaciğer Sağlığı: Karaciğer tüm vücudumuzdaki toksik süzgecidir ve belli bir müddet sonra korunma ve bakıma ihtiyaç duyar. Enginar sebzesinin kendisi ve enginar suyu, doğal detoks sürecini destekleyerek karaciğerin fonksiyonlarının sağlıklı devam etmesine yardımcı olur.
Sindirim Sistemi Desteği: Sindirim sistemini düzenler ve sindirim sorunlarını hafifletir. Maden suyu tüketimine alışkın iseniz, enginar suyu da yine yemek sonrası rahatlatıcı ürünlerden birisi olarak size fayda sağlayabilir.
Kolesterol Düzeylerini Kontrol Altında Tutma: Yağ yakıcı ve metabolizma düzenleyici etkisi enginarın en çok bilinen özelliklerinden birisidir. Enginar suyu, düzenli tüketildiğinde, kolesterol seviyelerini dengelemede yardımcı olabilir.
Antioksidan Zenginliği: Yüksek antioksidan içeriği sayesinde hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korur. Bu fayda yaşlanmayı geciktirir.
İyi Bir C Vitamini Kaynağı: Yüksek oranda C vitamini içeren enginar ve enginarın suyu, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur.
Kilo Kontrolü: Düşük kalorili olmasına rağmen, enginar suyu oldukça kaliteli lif kaynağıdır. Bu sayede tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne destek olur.
Enginar Suyu, Enginar, Karaciğer Dostu, Karaciğer Detoksu, Karaciğer Temizliği, Alkol Sonrası Karaciğer Temizliği, Karaciğere Faydalı, Sebze Suyu, Sebze Suyu Detoksu, Detox İçeceği, Enginarın Suyunun Faydaları
-
Dut Kurusu Boğaz İltihabına İyi Gelir Mi?
Evet, kuru dut faydaları Saraçoğlu’nun da ifade ettiği üzere saymakla bitmez. Dut kurusu kürü başta boğaz ağrıları, öksürük, vücut enfeksiyon temizliği olmak üzere özellikle mikroplarla savaşma konusunda en kolay uygulanabilen ve en etkili yöntemlerden birisidir.
Kuru dut boğaz enfeksiyonuna iyi gelir mi sorusuna, bu alanda yapılan araştırmaların da faydalı sonuçları ışığında evet olarak cevap verilebilir. Zira C vitamini ve A vitamini açısından oldukça zengin bir meyvedir.
Bununla birlikte ekleyelim ki, kuru dut suyunun öksürüğü kesmesi beklentisi öncelikle düzenli kullanıma bağlıdır. Ayrıca boğazdaki kuru öksürük veya balgamlı öksürük yoğunluğuna bağlı olarak ek takviye gerekebileceğini unutmamalısınız.
Beyaz Dut Kurusu, Enfeksiyon Dut Kurusu, Öksürük Giderici Kür, Bebekler İçin Öksürük, Crp Kür, İltihap Söktürücü, Dutun Faydaları, Beyaz Kuru Dut, Atıştırmalık Meyve, Beslenme Çantası Meyve Kurusu, Kuru Meyve
-
Biberiye Çayı Cilde Faydaları Nelerdir?
1. Ciltteki iltihaplanmayı azalttığı bilinir: Biberiye, antienflamatuar bileşikler bakımından zengindir. Bu bileşikler sayesinde, akne, egzama ve sedef hastalığı gibi cilt rahatsızlıklarına bağlı olan iltihaplanma ve kızarıklığı azaltmaya yardımcı olabilir.
2. Cilt yaşlanmasını geciktirme özelliği: Biberiye, antioksidanlar bakımından zengindir. Pek çok sebzede de bulunan ve artık günümüzde faydaları çokça bilinen antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasarı önler ve cildin yaşlanmasını geciktirmeye yardımcı olur.
Biberiye Cilde Faydaları, Saç Güçlendirici Maske, Biberiye Yağı Nasıl Kullanılır, Ödem Attırıcı Çay
-
Mis gibi kokusu ile mutfak baharatlarının kraliçesi olan tarçın ile tatlandırabileceğiniz birbirinden leziz tarifleri okumaya hoş geldiniz.
Neredeyse kokusunu duyacağınıza ve koşarak mutfağa gidip uygulayacağınıza eminiz.
Klasik ve bir o kadar anlamlı her mutfakta en az bir kez denenmiş olan muhteşem kek ile başlıyoruz.
Tarçınlı Kış Tarifleri, Havuçlu Kek, Bebek Muhallebisi, Zencefilli Kurabiye Adam, İsveç Cinnamon Rolls, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Tarçın Kokulu Tarifler, Tarçını Nasıl Kullanabilirim
-
Papatya çayı, anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir. Bu özellikler, vücuttaki iltihabı azaltmaya ve hücre hasarını önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, papatya çayının iştahı azaltmaya ve metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olabileceği de düşünülmektedir. Papatya çayının zayıflamaya etkisini inceleyen bazı çalışmalar, papatya çayının kilo vermede etkili olabileceğini göstermektedir. Örneğin, 2015 yılında yapılan bir araştırmada, papatya çayı içen kişilerin, plasebo içen kişilere göre daha fazla kilo verdiği bulunmuştur.
Papatya Çayı, Kurutulmuş Papatya Çayı, Mayıs Papatyası, Bitkisel Çaylar, Papatya Çayı Faydası, Kepek İyileştirme, Saç Rengi Açan Papatya Suyu, Sakinleştirici Çay
-
Kaya Koruğu Nedir?
Özellikle Akdeniz ve Ege kıyılarında, kayalık bölgelerde kendiliğinden yetişen bir bitkidir.
Kaya koruğu (Crithmum Maritimum) diğer adı ile deniz rezenesi olarak bilinir. Farklı yörelerde, kulak otu, saksıgüzeli, naserotu, genevir, deniz kerevizi, kereviz otu, deniz otu, ada börülcesi, su rezenesi, deniz teresi, kişgil gibi farklı isimlerle de bilinir.
Bu otu ayrıştırmanız için şöyle tarif edebiliriz. Sert otsu gövde, gövdeden çıkan birçok dal ve dallara bağlı 10 cm’e kadar büyüyebilen pürüzsüz, hafif yassı, etli yapraklar ve yıldız şeklinde sarkan sarı çiçeklere sahiptir.
Kaya Koruğu, Deniz Börülcesi, Ege Otları, Salamura Mezeler, Yılbaşı Sofrası, Meze Tarifleri, Ege Lezzetleri, Deniz Kenarı Otlar, İyot Zengini
-
Kasım ayının turuncu rengini kaptığı gibi, aralık ve ocak aylarımızı da renklendiren şahane bir meyve; cennet hurması. Trabzon hurması veya cennet meyvesi olarak da bilinir.
Gelgelelim bu meyveyi tüketirken, ince bir çizgiden geçeriz ya da geçmeliyiz. :)
Eğer olgunlaşmamış hurma tüketmeye kalkarsanız, özellikle bazı cinsler sizi baya üzebilir. Eğer fazla olgunlaşmış hurma tüketmeye kalkarsanız da sanırız, pek keyifli olmayacaktır.
Birçok kişinin, ağzını buruş buruş ya da büzüş büzüş yapma riski dolayısıyla bu meyveyi tüketmekten kaçındığını biliyor muydunuz?
Cennet Hurması Olgunlaştırma, Ham Hurma Olgunlaştırma, Cennet Meyvesi Olgunlaştırma İşlemi, Trabzon Hurması Olgunlaştırma, Tanen Nedir, Cennet Hurması Neden Ağzı Buruşturur
-
Çiçek Bamya Nedir?
Kuru bamya birkaç farklı boyuttan ve çeşitten oluşur. Çiçek bamya olarak da bilinen çeşidi, bamyanın en taze ve küçük boyutlu halidir. Çiçek bamya kurusu da yine en taze bamyaların toplanıp, ipe dizilmesi ile elde edilir. Türk yemek kültürüne has bu sebze kurusu; dondurucuda saklama çalışması ya da konserve uğraşı gerektirmeden, serin ve kuru bir yerde muhafaza edilerek, tüm kış tüketilebilir.
Bamya kurusu, yaz mevsiminin muhteşem sebzelerinden birisi olan bamya sebzesinin kurutulması ile elde edilir.
Kuru Bamya Yemeği, Bamya Yemeği Yapımı, Bamya Faydaları, Kuru Bamya Faydaları, Çiçek Bamya Kurusu, Çiçek Bamya Yemeği
-
Türkiye’nin En İyi İnciri Nerede?
Sadece Türkiye’nin değil; Dünya’nın en iyi incirinin Aydın Bölgesi’nde yetiştiği artık kabul görmüş bir durumdur. Sarılop ve bardacık inciri türleri İzmir ve Aydın’ın incirci amcaları ve incirci teyzelerinin bahçelerinde bolca bulunur. Hele hele şimdilerde (ağustosun ortası) incirin altın gibi parladığı zamanlardır.
Türkiye’de nerenin inciri meşhur sorusuna da bu cevabı vermiş oluyoruz ve fakat ufak bir ekleme yapmak isteriz. Aydın ilinin Nazilli ilçesi, ballı dağ inciri ile oldukça öne çıkmaktadır zira yazın 40-45 derecelere varan sıcak hava iklimi sanırız ballı mı ballı incirlerin yetişmesinde en büyük etkendir.
İncir, Kuru İncir, Sarılop, İncir Hakkında, Aydın İnciri, İncirin Faydaları, Taze İncir Nereden Alınır, İncirin En İyisi, Süt Yapan Besin, Bebeklere Ne Zaman Verilir
-
Kekik Çayı Mideye İyi Gelir Mi?
Kekik çayının faydaları arasında belki de ilk sırada belirtilir ki, kekik mideye en faydalı otlardan birisidir. M.Ö 500’lü yıllarda Hipokrat, kekiğin antiseptik özelliğinden bahsetmiş ve mide rahatsızlıklarında öncelikli tedavi aracı olarak tercih etmiştir. Ayrıca halk arasında deniz tutması olarak da bilinen mide bulantılarında, bitkisel tedavi için yine kekik çayı iyi bir alternatiftir.
Kekik; antigenotoksik, antimutajenik, antioksidan içeriği sayesinde; serbest radikal süpürücü, ağrı kesici ve iltihapları önleyici, spazm çözücü olarak bilinir.
Dağ Kekiği, Kekik Çeşitleri, Kekik Çayı Demleme, Kekik Bitkisi, Mideye Faydalı, Öksürüğe Faydalı, Kekik Türleri, Dağ Kekiği, Hamilelikte Kekik, Rüyada Kekik Görmek
-
Alıç Sirkesi Nasıl Yapılır?
Temelde tüm sirkelerin yapımı aynıdır. Özellikle değişkenlik gösteren unsur, alıç veya örneğin limon gibi sirkelerde, meyvenin kendi şekeri az olduğu için dışarıdan eklenmesi gereken hakiki bal ilavesidir.
Evinizin en karanlık ve serin köşesini ev yapımı sirke için boş bırakmakla işe başlayabilirsiniz. Zira 3 ay gibi uzun, titiz ve dikkatli bir süreç sizi bekliyor.
Dağların yabani ve muhteşem meyvesi alıç, evde sirke yapımı için biçilmiş kaftan yani doğal, ilaçsız bir meyvedir.
Alıç sirkesi yapımına başlarken; meyveler yıkandıktan sonra, 24 saat kadar açık havada ve hava alacak şekilde bir tepsi üzerinde bekletilmeli ki, meyvede bulunan sirke bakterileri aktifleşebilsin.
Alıç Sirkesi, Sirke Yapımı, Alıç Besin Değeri, Alıç Sirkesi Nasıl Kurulur, Damar Tıkanıklığı, Kolesterol, Hangi Sirke Zayıflatır