Herhangi bir tarifte karşımıza çıkan baharat türleri beslenme çeşitliliğimizde olmazsa olmazlar sınıfındadır. Tarifimizi zenginleştirirken aynı zamanda dozunda kullanıldığında sağlığımıza da olumlu yönde etkiler yaptığı bilinmektedir. Mutfaklarda kullanılan baharatların bir kısmı ithalken bir kısmı da yerli üretim olarak karşımıza çıkmaktadır. Baharat çeşitleri dendiğinde akla gelen ilk baharatlar; biberiye, çörek otu, çubuk tarçın, tane karabiber, toz karabiber, karanfil, bilye kekik, yaprak kekik, kimyon, kırmızı toz biber, nane, pul biber, sumak, toz tarçın, zencefil, zerdeçal olarak sıralanabilir. Ayrıca 7 çeşit baharat olarak nam salmış baharat türleri de genel itibariyle; kekik, kimyon, pul biber, toz biber, nane, çemen ve sumak olarak sıralanmaktadır. Tabi bu çeşitleme bölgeden bölgeye ya da markadan markaya değişebilir. Egeye Dönüş baharat türleri birkaç set başlığında en uygun fiyatlarla size ulaşmaktadır. Fit Set, Gurme Baharat Seti, Şefin Seti ve Temel Baharat Seti her evin ihtiyacı olan baharatları içermektedir.

Baharatlar Hangi Alanda Kullanılır?

Baharatlar, yemeklere lezzet katmak, aroma vermek ve sağlığa faydalı özellikler sağlamak için kullanılır. Baharatlar, dünya genelinde çeşitli mutfaklarda kullanılır ve her bir baharatın kendine özgü lezzet ve kokusu vardır.

Baharatlar, özellikle yemek pişirme alanında yaygın olarak kullanılır. Et yemeklerinden sebze yemeklerine, çorbalar ve soslar dahil olmak üzere birçok yemek tarifinde baharatlar kullanılır. Baharatlar, tatlandırıcılar ve yapay katkı maddelerinin yerini alarak daha sağlıklı bir lezzet kaynağıdır.

Baharatların kullanıldığı diğer alanlar arasında kozmetik, tıbbi ve parfüm endüstrileri yer alır. Bazı baharatlar, antioksidanlar, anti-enflamatuarlar ve antimikrobiyal özellikler nedeniyle sağlık açısından faydalıdır ve geleneksel tıpta da kullanılmaktadır.

Sonuç olarak, baharatlar yemeklerde kullanıldığı gibi, sağlık, kozmetik ve tıbbi alanlarda da kullanılabilmektedirler. Baharatlar, yemeklere farklı tatlar ve aromalar kazandırarak, yemekleri daha lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için mükemmel bir seçenektir.

Baharat Üretimi Nasıl Yapılır?

Baharat üretimi, baharatın türüne göre değişiklik gösterir. Ancak genel olarak baharat üretimi şu adımları içerir:

Hasat: Baharat bitkileri, hasat edilmeden önce olgunlaşmaları ve uygun zamanda toplanmaları gerekmektedir. Baharatların hasadı, bitkinin türüne ve mevsimine göre farklılık gösterir.

Kurutma: Hasat edilen baharatlar, kurutulması gerekmektedir. Baharatların doğru şekilde kurutulması, baharatın kalitesini ve aroma özelliklerini korur. Bazı baharatlar güneşte kurutulurken, bazıları fırınlarda kurutulur.

Ayıklama: Kurutulan baharatlar, çeşitli yabancı maddelerden ve kabuklardan temizlenmelidir. Bu işlem, baharatların kalitesini artırmak ve saklama süresini uzatmak için önemlidir.

Öğütme: Bazı baharatlar öğütülerek kullanılır. Bu nedenle, baharatların öğütülmesi, baharatın kullanılacağı şekle göre yapılır. Bazı baharatlar toz haline getirilirken, bazıları taneli olarak kullanılır.

Ambalajlama: Son olarak, baharatlar uygun şekilde ambalajlanır ve depolanır. Baharatların uygun şekilde ambalajlanması, baharatın taze kalmasını sağlar ve saklama süresini uzatır.

Baharat üretimi, doğru tekniklerin kullanılması ve kaliteli baharatların üretilmesi için özen gösterilmesi gereken bir süreçtir. Baharatların doğru şekilde kurutulması, temizlenmesi ve ambalajlanması, baharatların kalitesini ve aromasını korur ve taze kalmasını sağlar.