Ege’nin keyifli dünyasından merhabalar.
Dünya’da incir üretiminde lider Türkiye, Türkiye’de Aydın ve Aydın’da lider Nazilli’nin en güzel kuru incirleri ile hangi tarifler yapılır?
Bu yazımızda, Egeyedönüş olarak size birbirinden güzel kuru incirli tarifler vereceğiz.
Cennet Meyvesi (Trabzon Hurması), sonbahar meyvesi olmakla birlikte, kışın olgunluğa erer. Tazesine erişmek ve saklamak oldukça zordur. Yenebilecek kıvamdaki olgun bir hurmayı pazardan veya marketten eve getirene kadar bile 1-2 fire verebilirsiniz. Az olgunlaşmış satın almayı tercih ettiğinizde ise “tanen” adı verilen içeriği dolayısı ile ağzı buran ham tat ile karşılaşırsınız.
Cennet hurması kurusu burada devreye girdiğinde, artık lezzette daha da üst noktaya taşınmış ve doğru saklama koşullarında saklandığında, her an elinizin altında tüketebileceğiniz leziz meyve kurularınızdır…
Kurutulmuş hurma, hurmanın yoğunlaştırılmış tatlılığı ve umâmisidir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sıcak ve nostaljik bir tada sahiptir. En önemli noktaları hafif elastik yapısı ve ağızda dağılan tatlılığıdır.
Kış gelip de şerbet kesecikleri olan tatlı meyveler çarşı pazardaki tezgâhlardan elini ayağını çektiğinde, ortalık narenciye ürünlerine kalmıştır. Narenciye ürünleri vitamin deposu ve sağlık kaynağı olsalar da, şekerli tatlarıyla çilek, kiraz, kavun, karpuz, üzüm gibi göz kırpmaz çocuklara. İşte tam bu esnada ‘Cennet Elması’ ya da ‘Trabzon Hurması’ sahneye çıkar ve ballı tadıyla şenlendiriverir damakları. Baharda nazlı nazlı salınan gelincikler gibi alımlıdır Cennet Elması (Hurması). Olgunlaşmamışken buruk ve lezzetsiz, olgunlaşmasıyla tatlı ve narin bir lezzet bohçasıdır adeta bu gizemli meyve.
“Ol nedir ki yüz yaşında bir karı,
İrili ufaklı oğlancıkları,
Her birinin vardır oğlancıkları,
Her birinin vardır türlü sayesi,
Onları hep sütle besler teyzesi.” (1)
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.