KURU İNCİRLİ TARİFLER

Bu yazımızda, Egeyedönüş olarak size birbirinden güzel kuru incirli tarifler vereceğiz.

Kuru incir ile neler neler yapılmaz ki…

Yüksek kaliteli, ballı mı ballı kuru incire ulaştınız. Kuru incir nereden satın alınır diye soruyorsanız; tabiki en doğru adres Egeyedönüş. Artık temiz, ilaçsız, bandırılmamış kuru inciri nereden satın alabileceğinizi artık biliyorsunuz.

Peki kendinden şekerli, doğal kuru inciri, çay veya kahve yanında afiyetle tüketmenin yanı sıra, kuru incirle neler yapılır diye bir düşündüyseniz; size birbirinden enfes, kuru incirli tarifler öneriyoruz.  

MALZEMELER:

6 adet kuru incir, sapları çıkarılmış ve üçe bölünmüş

⅓ su bardağı Hindistan cevizi tozu

⅓ su bardağı kırılmış ceviz

Çay kaşığının ucuyla tuz

Bitter çikolata (dışını kaplamak için)

1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı

YAPILIŞI:

Kuru incir, hindistan cevizi, ceviz ve tuzu mutfak robotuna koyun. Homojen bir karışım elde edene kadar, kenarlarını da sıyırarak karıştırın.

Dolguyu yaklaşık 1 yemek kaşığı büyüklüğünde toplar haline getirin, 10-12 top yapın.

Topları, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine veya tabağa koyun ve en az 30 dakika buzlukta bekletin.

Bitter çikolata ve hindistancevizi yağını benmari usulü kısık ateşte eritin.

Eridikten sonra topları dondurucudan alın. Birer birer, eritilmiş çikolataya batırın ve yağlı kağıt üzerine tekrar yerleştirin.

Kalan çikolatayı topların üzerine gezdirin.

MALZEMELER:

5-6 adet kuru incir, doğranmış (Yarım su bardağı süt içerisinde bekletebilirsiniz.)

2 su bardağı soğuk süt

1 yemek kaşığı bal damak tadınıza göre

YAPILIŞI:

Bir blender yardımı ile doğranmış incirleri, 1/2 su bardağı soğutulmuş süt ve balı, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Ardından kalan 1,5 su bardağı soğuk sütü ekleyin. Tamamen özleşene kadar karıştırın.

Bardaklara dökün ve serinliği yakalamak için hemen servis edin.

MALZEMELER:

1 su bardağı kabaca doğranmış kuru incir.

6 yemek kaşığı yumuşak tereyağı

1/2 su bardağı şeker

1 yumurta

1 çay kaşığı vanilya

1,5 su bardağı tam buğday unu

YAPILIŞI:

Kuru incirleri, sıcak suda 10 dk. bekletin. Ardından süzdüğünüz suyu ile birlikte, kuru incirleri blender yardımı ile marmelat kıvamı alana kadar karıştırın.

Ayrı bir yerde tereyağı ve şekeri pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Yumurta ve vanilyayı ekleyin ve özleşene kadar karıştırmaya devam edin.

Unu da ekledikten sonra merdane ile açılabilecek hamur elde edin.

2 parçaya böldüğünüz hamurun önce birincisini, iki yağlı kağıt arasında kare hale getirin. Kenara alın; üzerine incir karışımını yayın. İkinci hamuru da kare haline getirdikten sonra üzerine kapatın, kenarlarını hafifçe bastırın.

Dilediğiniz kurabiye büyüklüğünde kareler halinde keserek fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.

MALZEMELER:

1 su bardağı doğranmış kuru incir

1 su bardağı isteğinize bağlı kuruyemiş. Örneğin: Kabak çekirdeği, kırılmış fındık, antep fıstığı, yer fıstığı veya ceviz.

1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

1 su bardağı çikolata parçası

YAPILIŞI:

Yağlı kağıt sererek tepsinizi hazır hale getirin. ( Borcam vb. bir kabı yağlayarak da kullanabilirsiniz.)

Doğranmış kuru incir, 1 su bardağı kuruyemiş ve hindistancevizi yağını, bir mutfak robotunda malzemeler birleşene kadar, yüksek hızda karıştırın.

Hazırladığınız kuru incirli karışımı, tepsiye aktarın ve ardından ellerinizi kullanarak veya bir bardağın tersi yardımı ile tepsiye sıkıca ve eşit şekilde yayılacak şekilde bastırın.

Benmari usulü eritilmiş çikolatayı da tepsideki kuru incirli karışımın üzerine spatula ile yayın.

Çikolatanın donması için, 20-25 dk. buzdolabında bekletin.

Barları dilimleyin ve soğuk olarak servis edin.

MALZEMELER:

7 adet doğranmış kuru incir

1 su bardağı kırılmış çikolata

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 yumurta beyazı

1 su bardağı küçük parçalar halinde kuruyemiş

YAPILIŞI:

Tüm malzemeleri pürüzsüz kıvam alana kadar mutfak robotunda karıştırın. Malzemelerin iyice bütünleşip oyun hamuru kıvamına gelmesi gereklidir. Bu kıvam için incirlerin suyundan veya pudra şekerinden eklemeniz gerekebilir. Elinizi sık sık ıslatarak ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin.

Ufaltılmış kuruyemişli bir kase hazırlayın ve her bir topu içinde yuvarlayın. Düz bir yüzeyi pişirme kağıdı ile kaplayın. Topları kağıda dizip, üzerini bir mutfak havlusu ile örtün ve sertleşmesi için serin bir yerde bırakın.

Sertleştikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Buzdolabında saklamanızı öneririz.

MALZEMELER:

1/3 su bardağı şeker

2,5 yemek kaşığı mısır nişastası

2 su bardağı tam yağlı süt

1/2 su bardağı krema

2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, parçalara ayrılmış

1,5 çay kaşığı vanilya özü veya 2 çay kaşığı vanilya tozu

1/3 su bardağı kuru incir

1 yemek kaşığı üzüm suyu veya şeftali, kayısı vb. suyu da tercih edebilirsiniz.

1/2 çay kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:

Adım 1

Tencerede şeker, mısır nişastası ve 1/8 çay kaşığı tuzu çırpın, ardından süt ve kremayı ekleyerek çırpın. Orta ateşte kaynatırken ara ara topaklanmayı engelleyecek şekilde, hızlı ve yavaş olmak üzere karıştırın. Ateşten alın ve tereyağı ve vanilyayı ekleyerek tekrar karıştırın.

Adım 2

Servis için dilediğiniz ölçüde kaplara paylaştırın ve en az 1 – 1,5 saat soğuyuncaya kadar açıkta soğutun.

Adım 3

Doğranmış kuru incirleri, üzüm suyu ve limon suyunu karıştırın, ardından pudinglerin üzerine kaşıkla koyun. Kuru incir yoksa veya sosu kendiniz yapamayacaksanız Egeyedönüş Kuru İncir Reçeli  imdadınıza yetişir.

Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.

KURU İNCİRLİ KEK

MALZEMELER:

3 adet yumurta

1su bardağı toz şeker

½ su bardağı süt

½ su bardağı zeytinyağı

10 adet kuru incir

2 su bardağı un

1 adet rendelenmiş limon kabuğu

½ çay kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kek kalıbını yağlamak için:

1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:

Küçük küpler halinde doğranmış kuru incirleri, hafifçe unlayıp kenarda bekletin.

Yumurta ve toz şekeri, derin bir kapta, çırpıcı yardımıyla köpük köpük olana kadar karıştırın. Zeytinyağı ve sütü de ekledikten sonra çırpma işlemini sürdürün.

Elenmiş unu azar azar ekleyin. Vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip; spatula yardımı ile karıştırın.

Hoş bir koku vermesi için; rendelenmiş limon kabuğu ve tarçını ilave edin.

Fazla ununu elediğiniz dilim kuru incirleri, hazır olan kek harcına ekleyin. Tahta bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştırdıktan sonra kek harcınız hazırdır.

Tereyağı ile yağlayıp hafif un serptiğiniz kek kalıbına, kek harcını dökün.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kabarıp, üzeri kızarana kadar pişirin.

MALZEMELER:

Dilediğiniz kadar kuru incir,

Her 10 incir miktarına yetecek şekilde 80 gr’lık çikolata

YAPILIŞI:

Çikolataya batırılmış incirleri yaklaşık 5 dakika veya çikolata sertleşene kadar dondurucuya koyun. Çıkarın ve servis yapın.

Basit tarif, etkili sunum, lezzet şöleni.

Kuru İncir, hurma ve diğer kuru meyvelerin ne kadar faydalı olduğunu hepimiz biliyoruz. 

Kış mevsimi yaklaşırken, kendinizi sağlıklı ve zinde kılmak için en iyi zaman dilimindeyiz. Kışın kazanılan sağlığın bir yıl boyunca devam edeceği söylenir..

Egeyedönüş Kalem Ekibi

🍽️