Sumak

İçindekiler: Sumak

Anti-inflamatuar olması sayesinde, grip ve soğuk algınlığı tedavisine alternatif bir seçenektir. Aynı zamanda, enfeksiyon ve iltihaplarda vücudun savaşma gücünü arttırmakta yardımcı rol üstlendiği görülmüştür. Enfeksiyona bağlı rahatsızlıkların daha hafif, ateşsiz ve daha az ağrılı geçmesine yardımcı olduğu gözlemlenmiştir.

Sumak, su ile kaynatılarak bitki çayı formunda, suda bekleterek kür formunda kullanılır.

Yemeklere ilave edilebilen sumak baharatı, ekşi aroması ile farklı ve eşsiz bir tat bırakır.

Yoğurt, soğuk mezeler ve salatalarda da kullanılan sumak, lezzetini bu tariflere de aktarır.

Ülkemizin değerlerinden olan çiğ köfte yiyeceğinin de olmazsa olmazlarından biridir sumak.

Bir tencere kaynar suya atılan 100 gram sumak, biraz daha kaynamaya devam eder ve yaklaşık 10 dakika demlenir.

Soğuması için bekletilen sumak suyu soğuduktan sonra, süzülerek uygun kaplara alınır; yemeklerden 30 - 45 dakika önce, birer bardak içilir.

1 tatlı kaşığı tane sumak fincana alınır ve sıcak su ilave edilir.

5 – 7 dakika, demlenmesi için yeterli bir süredir.

3 – 4 adet bilye kekik de ilave etmek, çaya hem lezzet hem de fayda ilavesi yapacaktır.

Yaklaşık 1 - 1,5 litre su ve 100 gram yaprak sumak ile kaynatılıp, demlenen sumaklı su, günde 3 bardak içilebilir.

Aç karnına içilmesi tavsiye edilen sumak suyunun, toksinlerden arındırdığı gözlemlenmiştir.

Vücudun direncini arttıran sumak, hastalıklara karşı direnç kazanmaya da yardımcı olur.

Diş eti rahatsızlıklarının çözümünde, sumak bitkisinin antiseptik özelliğinden faydalanılır.

Kan şekerini dengelediği ve kötü kolesterolün düşürülmesinde vücuda yardımcı olduğu kullanıcılar tarafından bildirilmiştir.

1 fincan sıcak suya atılan 1 tatlı kaşığı öğütülmüş toz sumak, 5 dakikada demlenir ve süzülerek içime hazır hale gelir.

Limon kurusu ile servis edilebilir.

Sumaklı su ile yapılan gargaralarda, diş apsesinin etkisini hafiflettiği gözlemlenmiştir.

İltihap tedavilerine yardımcı olduğu, kullanıcılar tarafından bildirilen sumağın; diş sağlını korumaya yardımcı olduğu gözlemlenmiştir.

Sumaklı su ile yapılan gargaralarda, diş apsesi ve buna bağlı olarak etki gösteren diş ağrılarını azalttığı gözlemlenmiştir.

Ağrının bulunduğu bölgeye koyulacak 1 çay kaşığı sumağın, ağrıların azalmasında gösterdiği olumlu etkiler, kullanıcılar tarafından bildirilmiştir.

      Zerdeçallı su ya da zerdeçal limon kürünün de diş sağlığında, ciddi faydaları olduğu gözlemlenmiştir.

Karanfil, özellikle şiddetli ağrılarda bölgeyi uyuşturduğu ve ağrıyı hafiflettiği için acil tedavilere alternatif ve destekleyicidir.

Sumaklar tamamen olgunlaştıklarında, yani iyice kızardıklarında, ağaçlardan toplanır. Güneşte kendine has yöntemlerle kurumaya bırakılan sumaklar, kuruduktan sonra öğütülür.

Ekşi sevenler için temel baharatlardan olan sumak; yemeklerde, dolmalarda, kebap ve köftelerde çokça kullanılır.

Özellikle kısır, mercimek köftesi, çiğ köfte gibi gurme lezzetlere de çok yakışır.

Zeytinyağlılarda ve salatalarda yaygın bir biçimde kullanılan sumak, Türk mutfağının en güzide lezzetlerinden olan sumaklı soğanın mimarlarındandır.

Sarma Nedir?

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan asma yaprağı ile yapılan yaprak dolma, yaprak sarması ve sarma gibi isimlere sahip olan, ara sıcak, soğuk meze, çay yanı, kahvaltı gibi tüm beslenme zamanı ve türünde kendisine yer bulan ve herkes tarafından sevilen, yenmeye başladığında durdurulamayan mükemmel lezzet.

Muhakkak, ekşinin en çok yakıştığı zeytinyağlıların başında gelir yaprak sarması.

İçi hazırlanıp sarılan yapraklar, dik dik tencereye dizilir ve ocağa alınır. Bu evrede içine koyulacak suya ilave edilen sumak ve isteğe göre salça, lezzet çıtasını en yüksek seviyelere çıkarmak için yeter de artar bile.

Yaprak sarmaları servis edilirken, yanına koyulan yoğurda ilave edilecek sumak da lezzetin püf noktası ve sunum önerisi olarak kullanılabilir.

İnce ince (piyazlık) şeklinde soğanlar doğranır.

Maydanozlar da yıkanıp kuruması için süzgeç türü bir kaba alınır.

İnce ince doğranmış soğanlar, tuz ile birleşip yoğurulmaya başlanır, bu yoğurulma soğan ve tuz karışımı homojen hale gelinceye kadar devam eder.

Biraz derin bir kapta, limon suyu, zeytinyağı ve sumak karıştırılır.

Tuz ile yoğurulan ince kıyılmış piyazlık soğan ile limon suyu, zeytinyağı, sumak karışımı karıştırılır.

Sumaklı soğan salatasına, süsleme ve aroma zenginliği sağlamak için maydanozlar ilave edilir.

Malzemelerin miktarları, kişi sayısı ve hangi tadın yoğunluğunun hissedilmesi arzusuna göre değişkenlik gösterebilir.

Suyla yıkandıktan sonra öğütülen sumaklar, diğer baharatlara göre daha nemlidir. İçlerinde bulunan ekşi özleri, ister istemez öğütülmüş sumakta nem bırakır.

Nemli yapıda olan sumak buzdolabında, hava almadan muhafaza edilmelidir.

Egeye Dönüş, özel indirimler ve dönem dönem yaptığı kampanyalarla kaçırılmayacak sumak fiyat fırsatları sunuyor.

Siz de sumak fiyatlarına indirimli şekilde ulaşmak ve baharat satın almak isterseniz Egeye Dönüş sosyal medya hesaplarını takip edin.

Web sitemizde yer alan e-bülten abonelik formunu doldurarak, sumak kg fiyatı ile ilgili indirim ve kampanyalardan haberdar olun.

Sağlık Beyanı Uyarısı

Ürünlerimizin hiçbiri ilgili mevzuat gereğince internetten satışı mümkün olmayan tıbbî cihazlar veya ilaç niteliğinde değildir.

Ürünlerimizle ilgili daha ayrıntılı bilgi ve iletişim için [email protected] mail adresimize ya da 0 530 832 53 43 numaralı Whatsapp Destek Hattımıza mesaj atabilirsiniz.

Kaynak:www.realsimple.com