Eğer hafif boğaz gıcıklanması, öksürük veya faranjit başlangıcı gibi şikayetleriniz varsa; C vitamini kaynağı bu ürünü, birebir ölçülerde su ile karıştırıp sabah akşam gargara yapımında kullanabilirsiniz. Boğazda oluşan bakteri kaynaklı öksürüğü rahatlatacak ve düzenli kullanımda geriletebildiğine dair bilgileri limon sirkesi kullananların yorumlarında görebiliyoruz. Limon sirkesi ve bal karışımı boğaz ağrısı ve geceleri uyutmayan gıcık öksürük için rahatlatıcı çözüm olarak bilinir.

1 kg limonu, bir oturuşta tüketebilseniz, nezle veya grip haliniz bir günde geçer muhtemelen. Ama bu mümkün değildir. İşte burada; doğal/katkısız/ilaçsız meyvelerin, işini iyi bilen fermantasyon işçileri yani bakteriler tarafından; c vitamini deposu haline getirilmesi ile elde edilen, güvenilir bir markanın kaliteli sirkeleri devreye girecektir. Kendinizi kırgın hissettiğiniz günlerde; günde 1 bardak ılık içme suyuna 1 yemek kaşığı sirke ekleyip içebilir, salatalarınıza, çorbalarınıza ekleyebilirsiniz. Hatta duşun ardından enerjinizi arttırması için son durulanma suyuna ekleyip tüm vücudunuza uygulayabilirsiniz.

2 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı limon sirkesi, 2 yemek kaşığı sıcağa yakın ılık su karıştırılır. 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı zerdeçal ve 1 çay kaşığı zencefil eklenerek karışım tamamlanır. Afiyetle içebilirsiniz.

Sabahları hafif ılık su ile karıştırılmış limon sirkesi, gece boyunca dinlenmiş ve güne hazırlanan bağırsaklarınızın temizliğinde iyi bir kaynaktır. Ayrıca metabolizma hızlandırıcı özelliği de sirkeli suyun diğer faydaları arasındadır. Burada önemli husus şudur: Limonlu su veya limon, elma sirkeli su veya limon sirkeli suyu aç karna değil, hafif tok karnına tüketmelisiniz. Zira asidik yapısından dolayı, aç karna içilen sirke mide yanması yapabilir veya ülser-gastrit hastalıkları riskiniz var ise tetikleyebilir.

Bazı hassas konular, koşarak doktora gidemediğiniz ve aslında birkaç günde kendinizi toparlayabileceğiniz konular olabilir. Örneğin idrar yolları iltihabı aniden karşılaşılabilen, özellikle kadınların sıkıntı çektiği konulardan birisidir. Limon maydanoz ve sarımsak çok iyi idrar söktürücüler olduğu gibi; idrar yollarındaki bakteri-mantar birikimi veya kaşıntı gibi durumlarda içerdikleri zenginlikler sayesinde yardımcıdır. Örneğin, idrar yolları kaşıntı veya iltihaplanmasında, 1 bardak ılık suya ekleyeceğiniz elma sirkesi veya limon sirkesi, birer gün ara verilerek; haftada 3-4 gün içilebildiği yönündeki uygulamalar, kullananların yorumlarında sık sık karşımıza çıkmaktadır. Burada bitkisel çay, özellikle de yeşil çay tüketiminin de idrar yolları enfeksiyonu iyileştirici özelliği bilinmektedir. Ufak bir not: Limon sirkesinin dizanteri oluşumuna sebep olabilecek bakterilere karşı bağırsakta güçlü kalkan oluşturduğuna dair çalışmalar mevcuttur.

Yıllardır limon suyu ve elma sirkesi ile cilt toniği yapan insanları ve fayda gördüklerini çevrenizde duymuşsunuzdur. Limonlu sirke bu iki işleve birden sahip olma özelliği sergiler.  Limon sirkesi; sitrik asit, asetik asit, laktik asit, amino asit, gliserin ve aldehit gibi bileşenlerin etkisine sahiptir. Bu besleyici içerikler sayesinde nemlendirme ve cildi besleme gibi özellikleri kazanır. Cildi pürüzsüz ve hassas hale getirebilir. Yanı sıra damar genişlemesini teşvik edebilir, kan dolaşımını güçlendirebilir. Özellikle akşamları günün kirinden arınmak amacıyla; bir pamuğa damlattığınız birebir ölçülerde limon sirkesi ve su karışımı ile cildinizi nazikçe silin ve temizleyin. Ardından doğal bir cilt temizleyici ile derinlemesine temizlik yaptıktan sonra; hindistan cevizi yağı ve lavanta yağını karıştırıp, muhteşem nemlendiriciler olarak, hafif masaj yapmak suretiyle cildinize sürebilirsiniz.

Cilt ve zihin, yaşlanma sürecinde oksit birikimine maruz kalabilmektedir. Özellikle narenciye sirkelerinde bulunan amino asit ve benzeri diğer maddeler, serebral siniri uyaran etkilere sahip olabilir. Bu da zihni canlandırıcı ve etki üreten sonuçlar sağlar.

Flavonlar açısından zengin olan limon sirkesi, yine bu içerikler sayesinde damarları yumuşatır, kanda biriken yağlanma ve tıkanmaya karşı çözüm üretebilir şeklinde bilgilendirmeler mevcuttur. Bu özelliği de kötü kolesterol etkisini azaltmaktadır. Limon sirkesi ile sarımsak karışımını bazı kullanıcılar damar açıcı özelliği ile kullandıklarını belirtmektedirler. Doktorunuza danışarak kullanmakta fayda vardır.

Pek çok kişinin korkulu rüyası, temizliğin ilk günü bile hemen kireç tutan duşakabinler için bir önerimiz var. Küçük bir kap içerisine bir miktar karbonat ekledikten sonra; gerektiği kadar limon sirkesi ekleyerek hamursu kıvama getirin. Bir sünger yardımı ile bu karışımı duş kabini camlarına hafif ovarak sürün. 15-20 dakika bekledikten sonra sıcak su ile durulayın. Kireç kalıntılarının temizlenmiş olduğunu göreceksiniz.

Temizlikte sirke kullanımı için size birkaç madde sunuyoruz.

1. Set üstü ocak, fırın vb. yüzeylerdeki pişmiş yağ izleri

2. Fırın yemeklerinin ardından ıslatılmayı ve ovalanmayı bekleyen tepsilerdeki yağ ve yemek artıkları

3. Mikrodalga iç yüzey temizliği

4. Banyo fayansları

5. Duşakabinlerin kireçle kaplanmış camları

6. Kireçli suların küvetlerde ve musluklarda bıraktığı su lekeleri

7. Ayna temizliği

8. Lavaboların temizliğinde biraz karbonat ile birleştiğinde elde edilen güçlü formül

9. Paslanmaz çelik cihaz, tencere, çaydanlık yüzeyi vb. parlatılması

10. Beyaz çamaşırlarda ter lekeleri ve çıkmayan lekeler için biraz sirke spreyi

11. Turşu vb. kavanozların iç kokularının giderilmesi

12. Kavanozların dış yüzeyindeki yapışkan etiketler için limon sirkesi spreyi. Biraz bekleyin ve sıcak su ile yıkayın.

13. Su ile seyreltilmiş sirke, cam biblolar, vazolar vb. için harika parlatıcıdır.

Doğanın mucizesi sirke ile muhteşem narenciye limonun birleşmesinden elde edilen bu harika bileşen ile ilgili şimdi yeni sorulara geçiyoruz.

Ev yapımı sirke, yani doğal, katkısız, ilaçsız tüm sirkeler doz ayarı yapıldıktan sonra ve belirgin bir hastalığınız olmadığı müddetçe içilebilir. Zira içinde “on yüz bin milyon baloncuk” vardır yani bağırsak ve metabolizma dostudur. Bağırsak artık 2. beyin olarak ilan edildiğine göre; sirke de beyin dostudur diyebilir miyiz? Sanıyoruz ki bu sorunun cevabı evet.

Sirkenin tek başına doğrudan içilmesi; diş minesi ve yemek borusunu korumak adına önerilmez. 1 bardak içme suyuna, 1 tatlı kaşığı ile 1 yemek kaşığı arasındaki miktarda ekleyebilir ve tüketebilirsiniz.

Şimdi en çok merak edilen sorulardan birisi ile yavaş yavaş yazımızın sonuna gelmiş bulunuyoruz. Limon sirkesi yapımı, diğer narenciye türlerinde olduğu gibi; tatlı bir meyve eklenmesi ihtiyacı da içerir; zira limon kendiliğinden yüksek oranda şeker içermediği için; fermantasyon esnasında bakterileri besleyemeyecektir.

Limon da diğerleri gibi sirkesi yapılan meyvelerden birisidir. Limon sirkesi yapımında, ilaçsız, doğal, kimyasal katkı veya hormonsuz meyve kullanımı her zaman hayatımızda ilke edindiğimiz gibi önemlidir. Zira fermente edilerek elde edilecek şifa dolu olması beklenen sirke; tamamen doğal meyve ile beslenmiş bakterilerin çalışmasının neticesi olmalıdır.

Şimdi geçelim limon sirkesi tarifine.

Büyükçe bir kavanozun 1/3’ü su, geri kalanı meyve olacak şekilde oranlar ayarlanır. Limon meyve miktarının 1/3’ü kadar da tatlı elma kullanılmasını öneririz zira, yukarıda belirttiğimiz gibi, limon meyvesinin şekeri fermantasyon olayına yeterli gelmeyebilir ve faydalı bakterilerin bu işlemi gerçekleştirmesi için ihtiyacı olan şekeri elmadan karşılaması sağlanır.

Elma sirkesi yapımı da aslında bu sürecin aynısıdır. Meyvenizin şeker oranına göre eğer ihtiyaç hissederseniz bir miktar bal ilavesi de yapabilirsiniz. Eğer varsa sirke anası ilavesi de bu aşamada yapılabilir. Evde sirke yapımı zahmetli ve sabır gerektirir. Hazırladığınız karışımı steril ve karanlık bir ortamda bekletip; her gün meyvelerin çökmesini sağlayacak şekilde karıştırmalısınız. Dibe çöktükten sonra, yaklaşık 20 gün kadar fermantasyon sürecinin tamamlanmasını bekleyeceğiz, herhangi bir karıştırma işlemi yapılmayacaktır bu süreçte. 

Limon sirkesinin yapılışı diğer meyve türlerine göre hassas olabilir zira son aşamaya kadar sünme, kef veya küf olup olmadığına dikkat etmelisiniz. Bu meyve çok şekerli olmadığı için; süreç içerisinde sirke oluşumu bazen riske girebilir. Sirke yapımının son aşamasında, meyve posalarından ayrıştırılmak üzere sirke süzülür ve cam şişelerde karanlık ortamda muhafaza edilecek şekilde bekletilir. Limon sirkesi nasıl yapılır Feridun Kunak’ın da tavsiyelerine benzer ve daha pek çok sirke uzmanının tavsiyelerine benzer şekilde böylece tarif etmiş olalım. 

Yine evde limon kabuğu sirkesi nasıl yapılır sorusu ve hatta limon portakal kabuğu sirkesi yapımı sorusuna da aynı yukarıdaki tarif ile cevap verilebilir. Narenciye kabukları sirkeleri genelde yağ çözücü, ayna vb. yüzey temizliği, tezgah vb. genel temizlik amacı ile kullanılmaktadır.