Ege mutfağının yıldızlarından biri olan enginar hem lezzetiyle hem de sağlıklı yaşama olan katkılarıyla her mevsim sofralarda yerini alıyor. Özellikle “vakumlu taze çanak enginar”, günlük hasat edilip özenle soyularak vakumlanan özel haliyle pratik, taze ve hijyenik bir çözüm sunuyor. Peki çanak enginar nedir, nasıl tüketilir, nasıl saklanır ve neden bu kadar değerlidir? Gelin bu eşsiz sebzenin detaylarını birlikte keşfedelim.
Enginar, özellikle Ege Bölgesi’nde (Aydın, İzmir, Muğla) yetiştirilir. Hasat dönemi genellikle Nisan ayı başında başlayıp Mayıs ayı sonuna kadar devam eder. Taze enginara yıl boyunca ulaşmak zor olabilir. Ancak vakumlu taze çanak enginarlar sayesinde bu özel lezzeti dört mevsim sofranıza taşıyabilirsiniz.
Türkiye’de en bilinen ve tercih edilen enginar türlerinden biri “sakız enginarı”dır. Aydın bölgesine özgü bu tür, kılçıksız yapısı, dolgun çanağı ve nefis aromasıyla dikkat çeker. Egeye Dönüş’te sunulan vakumlu çanak enginarlar, Aydın’ın en verimli topraklarında sabah erken saatlerde hasat edilen, usta eller tarafından soyulan sakız cinsi enginarlardır.
Çanak enginar, enginar başının iç kısmındaki etli bölümün (yani göbeğinin) dış yapraklardan ve tüylü kısımlardan ayıklanarak sadece yenilebilir kısmının kalmasıyla elde edilir. Bu haliyle doğrudan pişirmeye hazırdır. Özellikle Ege Bölgesi’nde “çiçek gibi” açılmış şekliyle sevilen bu form, zahmetsizce sofralara sağlık taşır.
Evet! Egeye Dönüş’ün sunduğu vakumlu çanak enginarlar, aynı gün içinde sabah erken saatlerde toplanır, özenle soyulur ve limonlu suda bekletilerek kararması engellenir. Ardından hijyenik koşullarda vakumlanarak tazeliği korunur.
Enginar, sindirimi destekleyici etkisi ve karaciğeri yenileyici özelliğiyle bilinir. Aynı zamanda yüksek antioksidan, folik asit, potasyum ve C vitamini içeriğiyle vücut direncini artırdığı bilinmektedir. İşte gözlemlenen başlıca faydaları:
Karaciğer dostudur: Safra üretimini artırdığı için, toksinlerin atılmasına yardımcı olduğu klinik testler sonucu ortaya çıkmıştır.
Sindirim sistemini destekler: Lif bakımından zengin yapısıyla bağırsakları çalıştırdığı bilinmektedir. Aynı zamanda sindirim sağlığını destekleyici özelliği vardır.
Düşük kalorili ve doyurucudur: Diyetlerde kullanılabilecek en ideal sebzelerden biridir.
Antioksidan kaynağıdır: Hücre yenilenmesini desteklediği ve bağışıklığı güçlendirdiği tüketiciler tarafından gözlemlenmiştir.
Kısık ateşte limonlu ve az tuzlu suda yaklaşık 15–20 dakika haşlanabilir.
Vakumlu ambalajında buzdolabında 2-3 güne kadar tazeliğini korur. Dondurularak da 1 yıl saklanabilir.
Soyulan enginarlar limonlu suda bekletilir. Egeye Dönüş ürünleri bu işlemi sizin yerinize yapar. Limonla ovalandığında kararmış enginarların eski beyaz rengine ulaştığını göreceksiniz.
Genellikle pişmiş olarak tüketilir. Buharda pişirme, haşlama veya fırınlama yöntemleri tercih edilir. Bebek, Kesme ve Saplı türleri de bulunan yeşil enginarlar salatalarda çiğ haliyle de tüketilebilir.
Zeytinyağlı Enginar: Klasik tarif! Ege Usulü Enginar. Havuç, bezelye, patates garnitürü ile doldurulmuş nefis bir Ege klasiği.
Enginar Dolması: Kıymalı veya pirinçli ön pişirilmeden geçen iç harcı ile doldurularak, buharda ve fırında pişirilebilir.,
Enginarlı Pilav: İnce doğranmış enginar çanaklarıyla zenginleştirilmiş özel bir tarif.
Enginarlı Salata: Haşlanmış çanak enginarı dilimleyip zeytinyağı, limon ve tuzla servis edebilirsiniz.
Enginar soyma zahmetini ortadan kaldıran Egeye Dönüş Vakumlu Çanak Enginar, tam mevsiminde toplanır ve ustalıkla hazırlanır. Egeye Dönüş tüm ürünlerinde olduğu gibi enginarda da en seçkin ürünleri tercih eder. Kılçıksız, büyük boy ve taptaze çanak enginarlar tam mevsiminde toplanır aynı gün size doğru yola çıkar. Ayrıca Bebek Enginar, Kesme Enginar, Saplı Enginar, Şevketi Bostan, Deniz Börülcesi, Kaya Koruğu ve Cibes Otu gibi diğer Ege Lezzetleri ile harika sofralar kurabilirsiniz.
Eğer enginarı seviyor ancak zahmetine katlanamıyorsanız, sizin için en pratik çözüm Egeye Dönüş’ün Vakumlu Çanak Enginar’ıdır. Pratik ve taptaze bu ürünle Ege lezzetini tam mevsiminde yaşayın. Ege’nin doğallığını sofranıza taşımak için şimdi keşfet:
🔗 Vakumlu Çanak Enginar
Egeye Dönüş Kalem Ekibi
🍽️
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.