Deniz börülcesi, kıyılarda doğal olarak yetişen ve sağlıklı yaşamın destekçisi bir süper besin olarak tanımlanabilecek, eşsiz bir bitkidir. Zengin iyot içeriğiyle “yeşil tuz” olarak da bilinen bu mucizevi lezzet hem sofralarınızı lezzetlendirir hem de sağlığınıza katkıda bulunur. Egeye Dönüş markasının doğal ve katkısız ürünleri arasında yer alan deniz börülcesi, sağlıklı beslenme yolculuğunuzda vazgeçilmez bir yol arkadaşı olabilir.

Deniz börülcesi, özellikle Türkiye’nin Ege ve Akdeniz kıyılarında bolca yetişir. Tuzlu suya yakın alanlarda doğal olarak büyüyen bu bitki, deniz kenarlarının taze ve ferah esintisini sofralara taşır.

Deniz börülcesi genellikle ilkbahar ve yaz aylarında hasat edilir. Özellikle Mayıs ve Haziran aylarında en taze ve lezzetli haline ulaşır. Mevsiminde tüketildiğinde deniz börülcesinin eşsiz tadını ve tüm faydalarını deneyimleyebilirsiniz. Mevsimi haricinde taptaze toplanan deniz börülceleri haşlandıktan sonra vakumlu cam kavanozlarda tüm yıl boyunca tazeliğini, aromasını koruyarak muhafaza edilir ve Egeye Dönüş tarafından sizlere sunulur.

Hayır, deniz börülcesi yosun değildir. Tuzlu su kenarlarında yetişen bir bitkidir. Deniz suyunun minerallerini özümseyen yapısıyla yosunlardan farklıdır ve sebze kategorisinde yer alır. Süper besin olarak da adlandıracağımız “yeşil tuz” yani deniz börülcesi, iyot ve mineraller yönünden de oldukça zengindir.

Deniz börülcesi, hafif tuzlu ve ferahlatıcı bir tada sahiptir. İyot açısından zengin bu aromaya deniz tadı ya da iyotumsu diyebiliriz. Denizin tuz ve minerallerini sofranıza taşıyan deniz börülcesi limon, zeytinyağı, sarımsak ile birleştiğinde eşsiz bir aroma sağlar.

Deniz börülcesinin, zengin iyot içeriği sayesinde tiroid bezlerinin düzgün çalışmasına destek olduğu bilinir. Ayrıca:

Antioksidan özelliği: Vücudu serbest radikallerden koruduğu,

C vitamini deposu: Bağışıklık sistemini güçlendirmeye destek olduğu,

Sindirim desteği: Lifli yapısı sayesinde sindirimi kolaylaştırdığı,

Dolaşım sistemi desteği: Kan dolaşımını iyileştirdiği ve ödemi azalttığı tüketenler tarafından gözlemlenmiştir.

Deniz börülcesi iyot açısından zengin olduğu için iyot eksikliğinden kaynaklanan guatra karşı doğal bir destek sağlar. Ancak, guatr hastalarının deniz börülcesi tüketmeden önce hekimlerine danışmaları önerilir.

Deniz börülcesi genellikle haşlanarak tüketilir. Haşlayabilir ve ardından meze ya da garnitür olarak kullanabilirsiniz. Haşlanmış halde cam kavanozlarda, hava almadan uzun süre muhafaza edebilir ve tüketebilirsiniz. Kapakları açıldıktan sonra salamura suyunun içinde buzdolabında tutup, 3 gün içerisinde tüketebilirsiniz.

Deniz börülcesi, özellikle deniz ürünleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Balık, karides veya kalamar gibi deniz ürünlerinin yanında harika bir garnitür olur. Ayrıca yoğurtlu meze, salata ve turşu olarak da sofralarda yerini alır.

Haşlanmış deniz börülcesini bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ekleyin. Dilerseniz ceviz, badem veya nar taneleri ile süsleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Kesinlikle evet! Tam da şimdi balık mevsiminde! Deniz börülcesi, balık yemeklerinin yanında eşsiz bir lezzet sunar. Özellikle ızgara balıkların yanında limonlu, zeytinyağlı, sarımsaklı, cevizli deniz börülcesi salatası harika bir tercih olacaktır.

Deniz börülcesini iyice yıkayın ve 10 dakika kadar haşlayın. Saplarından ayırarak bir kaba alın. Üzerine yoğurt ve biraz sarımsak ekleyerek karıştırın. Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırarak servis yapın.

Sağlığınızı lezzetle buluşturun. Doğanın bize sunduğu mucizelerden sadece biri olan deniz börülcesi, sağlıklı ve lezzetli bir iyot kaynağıdır. Mevsim ve coğrafi bölge açısından ulaşılması her zaman mümkün değildir. Lezzetini zahmetli üretim ve hazırlık aşamasına borçlu olan nadide lezzet, Egeye Dönüş tarafından sofralarınıza taşınır. Sağlıklı yaşam yolculuğunuzda güçlü bir adım atmak isterseniz, “Yeşil Tuz” ile tanışın ve beslenmenize doğallığın eşsiz gücünü ekleyin!

Egeye Dönüş Kalem Ekibi