ORGANİK SERTİFİKALI SOĞUK SIKIM ZEYTİNYAĞI
Net: 3 Lt.
(İçi Laklı Özel Teneke)
Zeytinler sıkılırken su sıcaklığının 27 dereceye kadar olduğu sıkımlar Soğuk Sıkım sınıfına girmektedir.
Sıhhî anlamda önem arz eden bio fenoller, E vitamini, antioksidanlık gibi değerlerin üst seviyede çıkması için zeytinlerimiz kontinu sistemde sıkılmıştır.
Zeytinyağımız yoğun ve keskin bir aromaya sahiptir.
Serbest yağ asitlik değeri oleik asit cinsinden, maksimum %0,8’dir.
Tüketmeden önce koklamanızı tavsiye ediyoruz.
Zira taze kesilmiş çimen kokusunu, zeytin yaprağının ortadan ikiye kırıldığı andaki yeşil, otsu ve ferah kokusunu genzinize doğru hissedeceksiniz.
Bu detaylı aroma deneyimi, birkaç hususu ispat eder. Zeytinlerin doğru cins ve kalitede olduğunu,
Zeytinler toplanırken herhangi bir bekleme, kararma gibi aromayı bir çırpıda etkileyen hiçbir unsura maruz kalmadığını,
zeytinler toplanır toplanmaz, doğrudan sıkıma sevk edildiğini.
Ayrıca ağzınıza bir kaşık zeytinyağı alıp içinde iyice dolaştırdığınızda
yukarıda bahsi geçen tüm aromaları bu sefer tat alma duyunuzda hissedeceksiniz.
Sonra yuttuğunuzda ise, genziniz çok hafif yanacak.
Bu yanma hissi de, zeytinyağımızın düşük asitli ve taze olduğunu gösteren bir unsurdur.
