Nardane Yeşil Kırma Zeytin (1 Kg.)

Brüt Ağırlık: 1600 Gr. / Net Ağırlık: 1500 Gr. / Süzme Ağırlık: 1000 Gr.

Kalibre: 381 - 410 (Adet/Kg)

İçindekiler: Yeşil Zeytin, Tuz, Su

Minik halhalı zeytin, çocukların başta olmak üzere, her yaş grubunda, çerez gibi tüketilebilen orijinal bir lezzettir.

Küçük yeşil zeytin olarak da bilinen bu zeytinin diğer adı halhal zeytin veya halhali zeytindir.

Egeye Dönüş ailesi olarak bizler, kızımızın benzetiminden yola çıkarak, mini boy yeşil zeytine, “Nardane” ismini verdik.

Aslında, halhali, yağ oranı yüksek bir zeytin çeşidi olup; orta ve minik boyları kırma yeşil zeytin olarak değerlendirilir. Günümüzde, halhalı kırma zeytin olarak belirtildiğinde, genel olarak hatay minik yeşil zeytin olarak da bilinen, çok minik yeşil zeytinler akla gelmektedir.

Minik Halhalı Kırma Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır?

Ham halhalı zeytinler dalından toplandıktan sonra, boy ayrımına tabi tutularak, yıkanır.

Taş kırma usulüne göre kırılan yeşil minik zeytinler, su içerisine konulur ve doğal acılığı giderilene kadar; 2-3 haftada bir suyu değiştirilir.

Minik yeşil zeytin salamura işleminde, kırılmış yeşil zeytinlerin, sabırla tatlandırıldığı ilk aşamadır.

Kırma zeytin nasıl kurulur, kışlık yeşil zeytin yapımı tarifi için okumaya devam edebilirsiniz.

Kırılmış minik yeşil zeytinler, deniz tuzu ile oluşturulan salamura suyu içerisine konur ve doğal fermantasyon süreci başlar. Böylece mini yeşil zeytinler için uzun yolculuk, tatlanarak devam etmektedir.

Bu aşamada, kırma zeytin yapımının en önemli püf noktalarından birisi olarak, tuzu zeytinler arasına homojen olarak dağıtmak amacıyla, 15 günde bir zeytinlerin bulunduğu bidon sirküle edilir. Zira kırma yeşil zeytin salamurasında, özellikle de minik boy yeşil zeytinlerin çabuk tatlanacağını düşünürsek, önemli bir aşamadır.

Yaklaşık 3 ay sonra, küçük yeşil kırma zeytinler tadım olgunluğuna kavuşur. Sonrasında, ezik taneler ile sağlam olanlar ayrıştırılır.

Kırma zeytin nasıl yapılır sorusunda son aşamaya gelinmiştir. Tüketime hazır salamura minik yeşil zeytinler, kavanozlara paylaştırılır. Kalıcı salamura suları da eklenerek, satışa hazır halde ambalajlanmış olur.

Kırma yeşil zeytin nasıl yapılır sorusunda, merak edilen önemli başka bir detay ise; salamura yeşil mini zeytinlerin hazırlanma sürecinde, katkı ve kimyasal koruyucu madde eklenmez.

Çok küçük yeşil zeytin salamura edildikten sonra nasıl muhafaza edilir?

Küçük kırma yeşil zeytin salamuru, katkı ve koruyucu içermediği için, kendi salamura suyunda korunabilmesi için, serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edilmelidir.

Küçük Yeşil Zeytin Kaç Kalori?

Yaklaşık 8 adet küçük yeşil zeytin ( nardane mini boy kırma zeytin ), 35 kaloridir.

Hatay Usulü Yeşil Zeytin Salatası Tarifi

Yeşil Zeytin Salatası Malzemeler:

Dilediğini kadar yeşil zeytin

1 adet domates

6-7 dal maydanoz

Dilerseniz 1-2 dal yeşil soğan

Tuz, kekik, pul biber

Zeytinyağı

Nar Ekşisi

Yeşil Zeytin Salatası Kahvaltılık Yapılışı:

 Küçük yeşil zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp karıştırma kabına ilave edin. ( Bu zahmete değecek muhteşem bir tarif olduğundan emin olabilirsiniz.)

Domates ve yeşillikleri ince ince doğrayıp ilave edin. Baharat, zeytinyağı ve nar ekşisini de ilave ettikten sonra karıştırıp, servis tabağına alabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kuru Domatesli Cevizli Zeytin Salatası Tarifi

Kahvaltılık Zeytin Salatası Malzemeler:

1 kase çekirdekleri ayıklanmış yeşil kırma zeytin

10 adet kuru domates

2 dilim tulum peyniri

1 avuç iri kıyılmış ceviz

Sumak, kekik

Zeytinyağı, nar ekşisi

Kırma Yeşil Zeytin Kahvaltılık Salata Yapılışı:

 Önden 5 dk. sıcak suda beklettiğiniz kuru domatesleri, zeytin, peynir ve cevizleri karıştırma kabına alıp karıştırın.

Baharat, zeytinyağı ve nar ekşisini de gezdirdikten sonra karıştırarak servis edin.

Afiyet Olsun.

Küçük Yeşil Kırma Zeytin Kilosu Uygun Fiyatlı Satın Almak İsterseniz;