HİNDİSTAN CEVİZİ UNU
Net: 75 Gr.
HİNDİSTAN CEVİZİ UNU NEDİR, NASIL ÜRETİLİR?
Hindistan cevizi unu, hindistan cevizi meyvesinin kurutulup öğütülmesi ile elde edilen protein oranı yüksek,
karbonhidrat oranı diğer unlara göre biraz daha düşük ve gluten içermeyen bir un çeşididir.
HİNDİSTAN CEVİZİ UNU NERELERDE KULLANILIR?
Hindistan cevizi unu ekmek, pasta, kurabiye, kek, pankek, krep, sütlü tatlı ve sos yapımında hem tek başına hem de başka unlarla karıştırılarak kullanılabilir.
TARİFLERDE HİNDİSTAN CEVİZİ UNU KULLANIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Hindistan cevizi unu yağlı bir un olduğundan ekmek ya da pasta yapımında, ilave yağ kullanmanıza gerek kalmaz.
Ya da buğday unu ile kıyas edildiğinde, çok çok daha az yağ kullanarak aynı kıvam ve lezzeti yakalayabilirsiniz.
Hindistan cevizi unu, sıvıyı iyi çeker ancak kıvam verici özelliği çok güçlü değildir.
Bu sebeple, tek başına kullanıldığında, kurabiye-kek gibi tatlıların kuru olmasına ve çoğunlukla dağılmasına sebep olabilir.
Çözüm olarak hem kıvam arttırmak hem de tutucu özelliğini ortaya çıkarmak için yumurta ve/veya
başka un türleri kullanımı tavsiye edilir.
Eğer glüten hassasiyetiniz yoksa, 5 ölçek buğday ununa 1 ölçek hindistan cevizi unu ilave edebilirsiniz
(Ör: 100 gr. buğday ununa 20 gr. hindistan cevizi unu).
Unun bağlayıcı olması ve kıvam alması için yumurta kullanmayı unutmayın.
Eğer tamamen hindistan cevizi unu kullanmak isterseniz kullanılan her
1 çay bardağı hindistan cevizi unu için, 2 yumurta ekleyebilirsiniz.
BESLEYİCİ ÖZELLİKLERİ NELERDİR? GLUTEN İÇERİR Mİ? ÇÖLYAK HASTALARI HİNDİSTAN CEVİZİ UNU KULLANABİLİR Mİ?
Hindistan cevizi unu ile yapılan ürünler genel olarak doyurucu özelliktedir.
100 gr. Hindistan cevizi unu, yaklaşık 530 kalori içerir. 45 gr. yağ içerir ki bunun 40 gr.’ı doymuş yağdır.
Yaklaşık 40 gr. karbonhidrat, 12 gr. lif ve 5 gr. protein içerir.
Toplam diyet lifi açısından zengin olduğu için sindirim süresi daha uzundur.
Glisemik indeksi daha düşük, tok tutuculuğu daha fazladır.
Bu nedenler düşünüldüğünde zayıflamak ve formda kalmak isteyenler, düzenli spor yapanlar için sağlıklı bir un alternatifidir.
Ayrıca, gluten içermemesi nedeniyle çölyak hastalarının ve gluten hassasiyet olanların, hindistan cevizi ununu tercih ettiği gözlemlenmiştir.
Gluten İçermez.
SAĞLIK BEYANI UYARISI
Ürünlerimizin hiçbiri ilgili mevzuat gereğince internetten satışı mümkün olmayan tıbbî cihazlar veya ilaç niteliğinde değildir.
Web sitemizde bitkisel destek ürünleriyle ilgili endikasyon veya hastalık adı belirterek, sağlık beyanı ve tanıtımı yapılmamaktadır.
Ürünlerimizle ilgili daha ayrıntılı bilgi ve iletişim için [email protected] mail adresimize ya da
0 530 832 53 43 numaralı Whatsapp Destek Hattımıza mesaj atabilirsiniz.
Kaynakça: beslenmediyet.com, 1organik.com, badeninsekeri.com