CİBES OTU
Net: 650 Gr. / Süzme: 250 Gr.
İçindekiler: Cibes Otu, Su, Tuz, Limon Tuzu
Genellikle Ege Bölgesi'nde yetişen ve karnabahar,
beyaz lahana ve kara lahanaların toplandıktan sonra köklerinde kalan kısımlarının tekrardan yeşermesi sonucu ortaya çıkan cibes otu,
turpgiller familyasının şifalı bitkileri arasında yer almaktadır.
Özellikle bahar ve yaz aylarında oldukça fazla tercih edilen cibes otunu, güzelce temizleyerek
ister çiğ isterseniz de tarifinize göre pişmiş olarak da tüketebilirsiniz.
Genel anlamda salata ve meze tariflerinde kullanılan cibes otu,
ülkemizin farklı bölgelerinde börek, dolma ve yumurtalı kavurma yapımlarında da kullanılabilmektedir.
Cibes otunun, her hali tüketilebilen yoğun bir C vitamini kaynağı olduğu bilinmektedir.
Ege Bölgesi'nde yetişen cibes, burada yaşayan halk tarafından cibez otu, azman, cici otu ve lahana patlağı gibi isimlerle de bilinir.
Tokluk hissi vermesi nedeniyle son yıllarda zayıflamak isteyenlerin vazgeçilmez besin kaynaklarından biridir.
Cibes otu ne işe yarar?
C vitamini deposu olan Cibez, grip, nezle ve soğuk algınlığına karşı bağışıklığımızı güçlendirdiği bilinir.
Sindirimi kolaylaştırdığı ve kabızlığı önlediği gözlemlenmiştir.
Kan dolaşımını düzenlediği ve bağışıklığı güçlendirdiği belirlenmiştir.
Cibes otu nasıl yenir?
Cibez temizlenip ayıklandıktan sonra bol suda, sapları yumuşayana kadar (rengini kaybetmemesi için kapağı kapatılmadan) haşlanır.
Üzerine zeytinyağı, limon ve sarımsaklı sos dökülerek salata olarak tüketilir.
Egeye Dönüş Cibes kavanozu temizlenmiş, ayıklanmış yemeğe hazır olarak sofralarınıza gelir.
İsteğe göre soslayıp tüketilebilir.
Cibes otu nerede yetişir?
Turpgiller familyasından olan cibes genellikle Ege Bölgesi'nde yetişir.
Lahanaların toplandıktan sonra köklerinde kalan kısımlarının tekrardan yeşermesi
sonucu ortaya çıkan bu şifa deposu bitki salata ve meze halinde sevilerek tüketilir.
Cibes otu hangi mevsimde olur?
Cibez ne zaman çıkar? Bahar aylarının başlarında çıkmaya başlayan cibes otu, yaz aylarına kadar bulunabilir.
Egeye Dönüş Konservege serisinin bir parçası olan Cibes Otu konservesi ilk günkü tazeliğiyle yıl boyunca bulunur.
CİBES OTU SALATASI
MALZEMELER
1 Kavanoz (300 gr.) Cibes Otu
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
3 Diş Sarımsak
1 Limonun Suyu
1 Çay Kaşığı Tuz
YAPILIŞI
Cibes otlarını kavanozdan çıkarıp sudan geçirin.
Zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kapta karıştırın.
Sudan geçirip süzdüğünüz cibes otlarını iri parçalara bölün.
Üzerine, hazırladığınız salata sosunu dökün.
Pratik, sağlıklı ve lezzetli cibes otu salatanız hazır.
Afiyet olsun :)
