Ege'nin En Leziz Bloğu

Zeytinyağının mitolojik kökeni ve Ege’deki tarihsel yolculuğu… Sıvı altının hikâyesini keşfedin.

Cennet hurmasının tarihsel yolculuğundan Ege’deki doğal kurutma geleneğine uzanan hikâyesini keşfedin.

Kurutulmuş Cennet Hurmasının Besin Değerleri

100 gram kurutulmuş cennet hurması 272 kalori, 1.15 gram yağ, 11.5 gram diyet lifi, 61.31 gram karbonhidrat, 31 miligram kalsiyum, 2.45 gram protein, 1.42 miligram demir, 15 miligram sodyum, 651 miligram potasyum içermekle birlikte kolesterol değeri sıfırdır.

Zeytinyağı neden bu kadar değerli? Ege’den sofraya uzanan yolculuğu, kullanım alanları ve kaliteli zeytinyağı seçmenin püf noktaları bu yazıda.

Kafein gündelik yaşantımızda bilinçli ya da bilinçsiz, bir şekilde muhatap olduğumuz bir uyarıcı maddedir. Kararında tüketimi çoğu zaman bünyemize faydalı olsa da, dozunu kaçırdığımızda bazı riskler barındırabiliyor. Bilinçli bir kafein alımı için günlük hayatımızda çoğunlukla tükettiğimiz sıvıların kafein değerlerini bilmemizin hepimiz için faydalı olacağı kanaatindeyiz.

İsmail ERZURUMLUOĞLU... 1954 Çorum-Sungurlu doğumlu, yaklaşık 30 yıldır Aydın'da ikamet eden "Yaşayan İnsan Hazineleri" mizden sadece birisi. İlk, orta ve lise tahsilini Sungurlu'da tamamlamış. Baba sanatkâr ruhlu, e haliyle tesir etmiş çocuğuna da. Henüz 7 yaşında iken römork imalatı yapan babasının yanında kaynak yapmaya, 10 yaşına geldiğinde de torna tezgahı kullanmaya başlamış.

Buruk incir, incirin dalında kuruma evresinde sona yaklaşmasının en bariz göstergesidir.

Dal kurusu incirler, hasat zamanı incir bahçesine yolu düşenler için incir ağaçlarının, sevenlerine en lezzetli, en tatlı, en yumuşak armağanlarıdır.

Doğal incir kurusu, tam anlamıyla "dal kurusu", buruk inciri tanımlar. Bütün sıfatları taşıyan ve hakkını veren buruk incirler adeta dağ incisi olarak adlandırılır.