ENGİNARIN FARKLI TİPLERİ VE SAĞLIĞA FAYDALARI

1. Saplı Enginar: Saplı enginar kalbi, enginarın yaygın tüketilen formlarından biridir. Bu enginar türünde, enginar sapı ve kalbi birbirinden ayrılmadan, sadece soyum işlemi yapılarak konservelenir. Saplı enginarlar genellikle haşlama veya ızgara olarak tüketilir. Yüksek lif içeriği ve düşük kalori değeri ile sağlıklı bir ara öğün veya bir miktar yan malzemelerle zenginleştirilmiş bir ana yemek seçeneği sunar. Aynı zamanda sindirim sistemini desteklediği ve kolesterol düzeylerini dengede tutmaya yardımcı olduğu bilinmektedir.

2. Bebek Enginar: Bebek enginar kalpleri, küçük ve narin bir yapıya sahiptir. Baby enginar diye de bilinen bebek enginarlar salata, ızgara ve mezeler için mükemmel bir seçenektir. Bebek enginarların antioksidanlar, C vitamini, potasyum ve demir gibi önemli besin maddeleri bakımından zengin olduğu bilinmektedir. Aynı zamanda karaciğeri temizlemeye ve sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olduğu gözlemlenmiştir.

3. Çanak Enginar: Çanak enginar kalbi, enginar sebzesinin en kıymetli bölgelerinden birisidir. İrileşmiş ve kıvama gelmiş enginarların göbekleri saplarından ayrılır. Zahmetli bir soyum işleminden sonra enginarın çanağı ortaya çıkar. Salatalarda doğrudan dilimlenerek çiğ halde de tüketilebilen çanak enginarlar, genel itibariyle fırında yapılan iç harçlı dolma tariflerinde kendine yer bulur. Aynı zamanda garnitürlerle soğuk zeytinyağlı olarak da servis edilebilir. Çanak enginarlar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kolesterol düzeylerini dengelemeye ve sindirim sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir.

4. Kesme Enginar: Kesme (yarma) enginar kalbi, çanak enginara benzer şekilde kullanılan bir türdür. Daha küçük boyutlu ve yapraksız olan kesme enginarlar, genellikle salatalar, mezeler ve garnitürler için tercih edilir. Kesme enginarlar da yüksek lif içeriği ve düşük kalorisiyle sağlıklı bir sebzedir. Antioksidanlarla dolu olmasından sebep, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korumada yardımcı olduğu bilinmektedir.

    

   Enginarın Sağlığa Faydaları:

• Sindirim sistemini desteklediği ve sindirim sağlığını iyileştirdiği gözlemlenmiştir.
• Kolesterol düzeylerini dengelediği ve kalp sağlığını desteklediği bilinmektedir.
• Karaciğeri temizlemeye yardımcı olduğu gözlemlenmiştir.
• Antioksidanlar açısından zengin olduğu için serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önlediği bilinmektedir.
• İyi bir lif kaynağıdır ve sindirimi düzenlediği gözlemlenmiştir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve enfeksiyonlara karşı koruduğu bilinmektedir.

• Enginar salatası: Bebek enginarları küçük dilimlere ayırıp zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatlarla harmanlayarak nefis bir salata hazırlayabilirsiniz.
• Izgara enginar: Saplı enginar kalplerini ızgarada pişirerek sağlıklı ve lezzetli bir tarif elde edebilirsiniz.
• Çanak enginar dolması: Çanak enginar kalplerinin içini doldurmak için zeytinyağında soğan, sarımsak, pirinç ve baharatları kavurabilir, ardından fırında pişirebilirsiniz.
• Kesme enginarlı makarna: Kesme enginarları istenilen ebata göre lokmalık dilimlere ayırıp favori makarna tarifinize ekleyerek besleyici bir makarna tarifi yapabilirsiniz.

Enginar, sağlığa pek çok faydası olduğu bilinen ve birçok lezzetli tarif seçeneği sunan harika bir sebzedir. Saplı enginar, bebek enginar, çanak enginar ve kesme (yarma) enginar gibi farklı formlarıyla sofralarımıza renk katan enginar; sindirim sağlığımızı iyileştirici etkisi, kalp sağlığımızı destekleyici özellikleri, antioksidanlarla dolu oluşu ve bağışıklık sistemini güçlendirici yönleriyle bilinmektedir. Bu sağlıklı sebzeyi tariflerinize dahil ederek hem lezzetli bir deneyim yaşayabilir hem de sağlıklı bir yaşam tarzına bürünebilirsiniz. Sizler de doğanın bu eşsiz armağanını denemek isterseniz web sitemizde bulunan enginar çeşitlerimizi inceleyebilirsiniz.

Kendinize çok iyi bakın :)

Egeye Dönüş Kalem Ekibi