CENNET HURMALI TARİFLER

Henüz ham haldeyken, içindeki tanen dolayısı ile kekremsi hatta ağız buran bir tada sahip olmasının aksine; olgunlaştığında muhteşem bir lezzete dönüşür. Kendi başına bir reçel ya da muhallebi bile sayılabilecek kıvama erişir.

Son yıllarda, kuru meyve kültürü arasında kendine yer bulmaya başladı cennet hurması kurusu. Hatta ünü kısa sürede oldukça yayıldı diyebiliriz. Trabzon hurması adıyla da bilinen bu meyvenin, yeşilden sarı renge dönüştüğü ama henüz ham sayılabilecek halindeyken daldan alınıp, kabuğunun soyularak, sap kısımlarından asılması ve kurutulması ile cennet hurması kurusu elde edilir.

Trabzon hurması kurusu, lokum gibi kıvamıyla kahve yanına muhteşem bir eşlikçidir.

Bir diğer kurutma yöntemi ise, cennet hurması meyvesinin enine dilimlenerek kurutulmasıdır. Bu işlem sonucu ise, dilim cennet hurması kurusu elde edilmektedir. Çocuklar için cipse benzer görünümüyle, eğlenceli ve besleyici bir atıştırmalık olduğu söylenebilir.

Bununla birlikte, taze meyve olarak cennet hurması ile neler yapabilirim sorusuna işte birbirinden leziz tarifler geliyor.

Malzemeler:

6 su bardağı süt

2 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı un

1 su bardağından 1 parmak eksik şeker

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

4 adet olgun cennet hurması

Yapılışı:

Tereyağı ve hurma hariç tüm malzemeleri tencereye alarak, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Ocağın altını kapattıktan sonra tereyağı ekleyerek blender yardımı ile pürüzsüz kıvama getirin.

Kaplara bölüştürüp soğutun.

Soğuduktan sonra kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkardığınız cennet meyvesini robottan geçirerek muhallebilerin üzerine pay edin.

Dilediğiniz şekilde servis edin, afiyet olsun.

Malzemeler:

3 tane yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı zeytinyağı

½ su bardağı çekilmiş ceviz

½ su bardağı damla çikolata

1 çay bardağı kuru üzüm

1 çay kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2,5 su bardağı un

3 adet trabzon hurması

Yapılışı:

Çekirdeklerini çıkardığınız ve kabuklarını soyduğunuz cennet meyvelerini robottan geçirerek püre haline getirin.

Kek karışımını hazırlamak için, oda sıcaklığındaki yumurta ve toz şekerleri mikser ile 5 dk. çırpın.

Sırasıyla, yağ, kabartma tozu, vanilya, tarçın, un eklenir ve düşük hızda kısa kısa karıştırılır.

Damla çikolata, ceviz ve kuru üzüm ve son olarak cennet hurması püresi de eklenerek spatula ile karıştırılır. Bu aşamada kıvamının koyu olduğunu düşünüyorsanız, 2-3 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.

180 derece fırında 35-45 dk. arası kontrollü olarak pişirilir.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 kilo (yaklaşık 4-5 adet) olgun cennet hurması

2 su bardağı şeker

1 bardak sıcak su

Yarım limon suyu

Yapılışı:

Cennet meyvesinin reçeli yapılırken, doğrama işlemi esnasında küçük doğranmasına gerek olmadığını söylemeliyiz. Yumuşak yapısı dolayısı ile pişerken de bölünmeye devam edecektir.

Kabukları soyulup varsa çekirdekleri çıkarılan Trabzon hurmaları doğranır ve üzerine şeker eklenerek, yaklaşık 10-12 saat buzdolabında özleşmesi için bekletilir.

Ertesi gün, reçel kaynatılacak tencereye malzemeler alınır, üzerine sıcak su döküldükten sonra kaynamaya bırakılır.

Ara sıra karıştırmakta ve üzerindeki köpükleri almakta fayda vardır.

Koyulaşan reçelin içerisine yarım limon suyu sıkılır ve 5 dk. daha kaynadıktan sonra altı kapatılır.

Reçel kavanozlara alınır ve kapağı sıkıca kapatılır.

Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

Hamur:

170 gr oda sıcaklığında tereyağı

1 çay bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Alabildiği kadar un

İç Malzeme:

7 adet cennet hurması kurusu

1 kase dövülmüş fındık

1 kase damla çikolata

Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:

Hamur malzemeleri, un hariç sırayla karıştırma kabına alınır ve karıştırılır. Özleşen malzemelere yavaş yavaş un eklenir ve ele yapışmayan kıvam elde edilir.

Ayrı bir kapta, trabzon hurması kuruları küçük küçük doğranır. Fındık ve damla çikolata ile karıştırılır.

Hamura dilediğiniz şekil verilerek, ortasına iç harçtan koyup kapattıktan sonra tepsiye dizebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 20 dakika pişirin. Altları kızardığında çıkarabilirsiniz.

Pudra şekeri ile süsleyerek servis edin, afiyet olsun.

Malzemeler:

2 su bardağı süt

1 olgun cennet meyvesi

Tarçın

Bal (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış hurmaları blender içerisine alın. Sütü de ekleyerek karıştırın.

Damak tadınıza bağlı olarak tarçın ve bal ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

Yarım litre süt

1 çay bardağı irmik

1 yemek kaşığı şeker

2 adet cennet hurması meyvesi

8 adet bebe bisküvisi ya da burçak bisküvi

Yapılışı:

Öncelikle muhallebiyi pişirelim. Süt, irmik ve şekeri, orta ateşte muhallebi kıvamını alana dek pişirin.

Pişen muhallebiyi kaselere pay edin. Soğumaya bırakın.

Diğer yandan, Trabzon hurmalarının kabuklarını soyup, varsa çekirdeklerini çıkardıktan sonra püre haline getirin. Muhallebinin üzerine ekleyin. Son olarak bisküvi kırıntıları ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Trabzon hurması nasıl yenir sorusuna verilebilecek en sade yanıta geldik. Sadeliğinin yanı sıra şahane bir lezzettir.

Malzemeler:

Olgun cennet hurması

Tahin

Ceviz

Yapılışı:

Olgun hurmaların kabuklarını soyduktan sonra, kâselere alın. Üzerine tahin gezdirin ve cevizle süsleyin.

Afiyet olsun.

Diyettesiniz ve bozmak istemiyorsunuz. Ama nasıl bir spungle istiyor canınız, nasıl bir profiterol olsa da yesek modundasınız.

Tamam, sakin olalım. Diyeti bozmak yok ama puding yemek var. Nasıl mı?

Okumaya devam edin.

Malzemeler:

1 adet amme meyvesi ( Trabzon hurması)

1 adet olgun muz

1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:

Olgun hurma ve muzu pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın. Kakaoyu da ekleyip özleşecek şekilde karışımı tamamlayın.

Kaseye aldığınız pudingi, diyeti bozma hissi yaşamadan afiyetle tüketin.

Cennet hurmalı tarifleri denerseniz bizimle de paylaşmayı unutmayın.

Sağlıcakla kalınız.

Egeye Dönüş Kalem Ekibi