BOL KÖPÜKLÜ TÜRK KAHVESİ NASIL YAPILIR?
Türk kahvesi denilince, herkesin aklında bol köpüklü Türk kahvesi görseli uyanır. Hatta Türk kahvesi iyi oldu mu olmadı mı; öncelikle karşıdan köpüğüne bakarak karar verilir. Tabiri caizse, başarılı Türk kahvesinin ilk bakışta ölçütü, köpüğüdür.
Peki hem lezzetli hem de bol köpüklü Türk kahvesi yapmanın sırrı nedir?
Bol Köpüklü Türk Kahvesi Tarifi
1. Cezveye, her bir fincana karşılık iki çay kaşığı ölçüsünde Türk Kahvesi koyun.
2. Ardından yeterince soğuk su ekleyin.
3. Şekerli seviyorsanız, fincan başına 1 çay kaşığı şeker ekleyin.
(Bu ölçü orta şekerli kahveler için geçerlidir. Şeker oranı yüksek kahveler için 2 çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.)
4. Kahve, su ve şekeri iyice karıştırın.
5. Cezveyi köpürene kadar kısık ateşte bekleterek, kahveyi pişirin.
6. Ardından, kahve kaynamadan hemen önce fincanda oluşan köpüğü her bir fincana dağıtın.
7. Kahveyi tekrar ocağa koyun ve tekrar kaynatın.
8. Son olarak kahveyi fincanlara eşit şekilde dağıtabilirsiniz.
Lezzetli Kahvenin Püf Noktaları
Taze Çekilmiş Kahve Kullanın
Her şeyden önce, bol köpüklü Türk Kahvesi yapmak için taze kahve kullanmalısınız. Bunun için kahvenizi nereden aldığınıza dikkat etmeniz gerekiyor. Güvenmediğiniz bir yerden kahve alırsanız, acılık ve bayat bir tat alabilirsiniz.
Ayrıca Türk kahvesini çekirdek olarak alıp kendiniz öğüterek tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz. Fakat öğütücünüz yoksa kahvenizi taze tutmak için daha küçük porsiyonlarda satın almanız daha mantıklı olacaktır.
Öte yandan Türk kahvesini saklarken kahvenin hava ile temas etmemesi, taze kalması için en önemli koşuldur. Böylece kahvenizi daha uzun süre taze tutabilirsiniz.
Kaliteli bir Cezvede, -Mümkünse- Bakır Cezvede Pişirin
Köpüklü bir Türk kahvesi yapmak için, dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta da, kahve makinesi seçimidir. Kaliteli bir kahve makinesi tercih ederek, Türk kahvesinin lezzetini artırabilirsiniz.
Geleneksel cezvelerden vazgeçemeyenler için güzel bir haber:
Cezvelerde kullanılan malzemelerin, Türk kahvesinin lezzetini etkilediği bilinmektedir.
Örneğin bakır bir cezve, kahvenizden en iyi aromayı almanıza yardımcı olacaktır. Çünkü bakır iyi ısı iletkenliğine sahip bir malzemedir. Böylece daha eşit bir sıcaklık elde etmenize yardımcı olur. Aynı şekilde, çelik veya porselen cezveler de, kullanabileceğiniz diğer cezvelerdir. Ancak bakır cezveler, Türk kahvesi yapmak için en idealidir diyebiliriz.
Türk Kahvesi İçin İçme Suyu Kullanılmalıdır
İdeal olarak, kahveye eklenen suyun pH'ı 6 ile 8 arasındadır. pH'ı 6'dan düşük olan su, kahvenin tadını acı; pH'ı 8'den büyük olan su, kahvenin tadını olması gerekenden daha yumuşak yapar.
Ayrıca içme suyu yerine kullanılan musluk suyu kireçli bir yapıya sahiptir. Bu, kahve makinesinin paslanmasına veya cezvede pişirdiğiniz kahvenin bulanık olmasına neden olabilir.
Türk Kahvesi Kısık Ateşte Pişirilmelidir
Kahvenizi yüksek ateşte pişirmeniz, özellikle bakır cezve kullanıyorsanız kahvenizin yanmasına sebep olabilir.
Bu sebeple kısık ateşte ve yavaş pişirmek lezzetli kahvenin püf noktalarından biridir.
Türk Kahvesini Karıştırmadan Pişirin
Türk kahvesi, pişirirken karıştırılmamalıdır.
Kahvenizi pişirirken karıştırırsanız, çok köpüklü değil, az köpüklü veya köpüksüz kahve elde edebilirsiniz.
Öte yandan sade, orta veya şekerli kahveyi ocağa koymadan önce 30 saniye karıştırabilirsiniz. Bu nedenle, daha eşit bir tat elde edebilirsiniz. Ancak belirttiğimiz gibi Türk kahvesini ocağa koyduktan sonra karıştırmamalısınız.
Bol köpüklü Türk kahvesi nasıl yapılır sorusunun cevabı bu yazımızda.
Yukarıdaki adımları takip ederek ve ipuçlarını göz önünde bulundurarak lezzetli ve köpüklü bir Türk kahvesi hazırlayabilirsiniz.
Şimdiden bol köpüklü keyif kahveleriniz olsun.
Egeye Dönüş Kalem Ekibi
Etiketler: Türk Kahvesi, Kahve Pişirme, Köpüklü Kahve, Kahve Hazırlığı, Kahve Sunumu, Şekerli Kahve, Sade Kahve, Türk Kahvesi Nasıl Pişirilir, Közde Kahve
Eylül 26, 2022
Listeye dön