Limon Reçeli

  İçerikte su, pancar şekeri, limon ve eser miktarda limon tuzu kullanılmıştır.

Ev usulü limon reçeli, sadece kahvaltıda değil; pek çok tüketim alanı olan muhteşem bir lezzettir.

Bu sorunun cevabı, Egeye Dönüş Limon Reçeli kavanozunda saklı.

Günümüzde birçok sebze ve meyvenin reçeli yapılırken, mutfaklarımızın temel üyesi limonu da bundan mahrum bırakamayız.

Kendine has ekşi tadı, kabuğundaki hafif acımtırak tat ve pancar şekerinin tatlandırıcı etkisi birleşince, ortaya dilim dilim enteresan bir lezzet çıkıyor.

Dilimli limon reçelinin, eşsiz tadını tarif etmek biraz zordur. Dilimizdeki 3 farklı noktadan aldığımız acı, ekşi ve tatlı tat duyularının hepsini aynı anda, limon reçeli bir dilimiyle bizlere sunuyor.

 Reçeller temelde 2 maddeden üretilir; meyve ya da sebze ve pancar şekeri.

 Limon Reçeli, limon meyvesi dilimlerinin, pancar şekeri ile buluşmasıyla oluşmaktadır.

Limon dilimlerinin, şekerle biraz vakit geçirmesiyle bu tatlı serüven başlar.

40-45 dk. kaynayan limon ve şeker taneleri alışageldiğimiz reçel kıvamına gelmektedir.

Pancar şekerinin kristalleşmesini engellemek ve reçellerde homojen kıvamın sağlanmasına destek olması için, limon suyu ya da eser miktarda limon tuzu eklenir.

Bir yemek kaşığı reçeli, 3-5 dk. buzdolabında bekletirsek kıvamının sağlamasını yapmış oluruz.

Kahvaltılarımızın vazgeçilmez tadı reçellerin, tüm gıdalarda olduğu gibi bir raf ömrü vardır.

Katkı maddesi ve koruyucu içermeyen Egeye Dönüş reçellerinin, diğer doğal ve katkısız ürünlerde de olduğu gibi, oksijen yani havayla temas etmemesi gerekir.

Kaynayan reçel, sıcak halde kavanoz ile buluşur ve kapağı sıcak vakum yöntemi ile kapatılır. Bu yöntemler, reçelin raf ömrünü doğrudan etkileyen en önemli faktörlerdir.

 Vakum yöntemi ile kapağı kapatma, reçellerin hava ile temasını kesmesi için uygulanan etkili ve basit bir yöntemdir.

Uygun saklama koşullarının da sağlanmasıyla, kapağı açılmadan 2 yıla kadar saklama olanağı sunar.

Kapağı açıldıktan sonra, reçellerin oksijenle bağlantısı tekrar kurulmuş ve canlılığına devam etmeye başlamıştır ki; bu bilgi yapılan araştırmalar sonucunda belirtilmektedir.

Tüketicilerin geri bildirimine göre; doğal yollarla üretimi yapılan gıda ürünlerinde, katkı ve koruyucu madde içermediğinden dolayı, gerekli saklama koşulları sağlansa bile, 10-15 gün sonra canlılık etkileşimleri belirtilerine rastlanmıştır.

Evlerimizde sıkça rastladığımız, kavanoz ve bidonların üzerindeki beyazlama ve oksitlenme bu etkileşime bir örnektir.

Saklama süresi, endüstriyel üretimi yapılan, koruyucu maddelerle desteklenen ürünlerde, ev yapımı ürünlere göre 15-20 kat artmaktadır.

 Egeye Dönüş reçel ambalajlarının belirlenmesinde, saklama süresinin çok önemi vardır. Kapak açıldıktan kısa bir süre sonra tükenmesi hem lezzet hem de sağlık açısından çok önemlidir.

Yapılan denemeler sonucu edinilen tecrübeler, şu şekilde aktarılmaktadır;

Mümkün olan en taze ve olgun meyveler seçilmelidir.

Pişirilirken hep aynı yönde karıştırılmalı ve tahta kaşık kullanılmalıdır. Bu parametreler, reçellerin daha erken kıvama gelmesini sağlarken, sulanmasını engellemekte olduğu gözlemlenmiştir.

Reçel kaynarken oluşan köpük, sıcak suya batırılmış metal süzgeç yardımıyla, reçelin kıvamı oluştuktan sonra alınmalıdır.

Dikkat edilen bu hususlar sonucu reçellerin daha parlak, kıvamı yerinde ve ağızlara layık tatlara ulaştığı gözlemlenmiştir.

Egeye Dönüş, limon reçeli fiyatına özel indirimler ve dönem dönem yaptığı kampanyalarla kaçırılmayacak limon reçeli fiyat fırsatları sunuyor.

Siz de reçel fiyatlarına indirimli şekilde ulaşmak ve ev yapımı reçel satın almak isterseniz, Egeye Dönüş sosyal medya hesaplarını takip edin.

Web sitemizde yer alan e-bülten abonelik formunu doldurarak, toptan limon reçeli fiyatı ile ilgili indirim ve kampanyalardan haberdar olun.

Koruyucu, yapay tatlandırıcı ve aroma içermez.