Ege'nin En Leziz Bloğu

Ev yapımı domates sosu tarifi için mevzuyu gözünüzde büyütmeye gerek yok. Zeytinyağı, tuz, domates yeterli. Odun ateşi olmak zorunda da değil. Evdeki ocağınızda bile basitçe çözebileceğiniz ve fakat emek yoğun bir tarif. Domatesleri küp küp doğrayın, tencereye atın. İçine göz kararı bir miktar tuz gezdirin (Eksik gelirse sonradan ilave edersiniz ama fazlasının pek çözümü yok gibi). Biraz zeytinyağı ilavesi ile tencerenin kapağını kapatıp kaynatın.

Domatesler suyunu saldı, küp formları bozulmaya başladı ve püremsi bir yapıya büründüyse blender zamanı gelmiş demektir. Blenderdan geçirip koyu bir sıvı haline getirin. Tadına bakın, tuzuna bakın. Her şey yolundaysa temiz kavanozlar ve temiz kapaklar devreye girsin. Kavanozların boyun kısmından 1 cm. boşluk kalacak şekilde dolumlarını yapıp, 3 geri 1 ileri tekniği ile kavanozları kapatın. Ters çevirmenize gerek yok. Kapak içi contalar zarar görmesin. Kapaklar kaynar sudan geçip kurulandıktan sonra kapatıldıysa ters çevirme işlemine gerek duymadan kapamaları yapabilirsiniz.

Nazilli’de yüzyıllardır sürdürülen Gencer geleneği, Kurban Bayramı’nın son günü kurulan pazarda yapılan özel bir kutlamadır. Bu gelenekte susamlı helvalardan yapılan Gencer macunu, paylaşım ve birlik duygusunu simgeler.

Anadolu’nun en kadim ve doğal şifasıyla tanışın. Geleneksel yöntemlerle fermente edilen tarhananın hazırlanışı, zengin vitamin içeriği ve soğuk günlerde bağışıklığınızı güçlendirecek tüm faydaları bu yazıda.

Ananas sirkesi; doğal içeriği, bromelain enzimi ve fermente yapısıyla son dönemin en çok araştırılan detoks ürünlerinden biri. Yağ yakımını desteklemesi, ödem atmaya yardımcı olması ve metabolizma üzerindeki etkileriyle öne çıkan ananas sirkesi; nasıl tüketilmeli, ne işe yarar ve gerçekten zayıflatır mı? Bilimsel veriler ve en çok merak edilen sorular eşliğinde ananas sirkesini tüm yönleriyle ele aldık.

Natürel sızma zeytinyağı yemeklerde kullanılır mı? Hangi tariflerde tercih edilmeli ve nasıl kullanılmalı sorularının cevapları bu yazıda.

Ege Bölgesi, Türkiye'nin en güzel bölgelerinden biridir ve her mevsimde kendine özgü güzellikleri vardır. Ancak bahar ayları, bölgenin özellikle de İzmir ve çevresinin en güzel zamanlarından biridir. Bu dönemde, portakal ağaçları çiçek açar ve bölge, portakal çiçeği kokusu ile sarılır.

Tarçının faydaları nelerdir? Sindirimden bağışıklığa kadar birçok alanda destek sağlayan tarçının kullanım şekillerini keşfedin.