Ege'nin En Leziz Bloğu

Her şey sevgi ve muhabbet ile başladı. Sevmek üzerine bina edildi bütün âlem… Sevgisi, sevilmesi, kendisine duyulan muhabbetin derinliği ile tasavvufî açıdan varlığımızın da temel dayanağı kabul edilen Hz. Muhammed (SAV) : “Kişi sevdiğine sevdiğini söylesin” [1] Hadîs-i Şerîfiyle, sevmenin, sevilmenin doğallığına vurgu yaptı evrensel çağrısıyla.

Sevmek, sevilmek ne de güzel şey. Doğal, katıksız ve karşılıksız sevebilene ‘Aşk Olsun!’

Çocukluğunda ‘Hoşaf’ ile ‘Kompostoyu’ ayırt edebilen var mıydı içinizde? Zaten bu ikisi hep karışmıştır birbirine... Fakat konuyu en birleştirici kapsamda ele alan, büyük kızımın keskin zekâsı olmuştu yıllar önce. “Hoşofsto” deyivermişti bir gün ailece sofrada yemek yerken, doğal olarak gülmekten karnımıza ağrılar girdi ama biz hâlen hoşaf nedir komposto nedir netleştirmekte güçlük çekenler olduğunu görünce bu anıyı hatırlıyoruz.

Zeytinyağı karışımı nasıl anlaşılır? Koku, tat ve basit testlerle gerçek zeytinyağını ayırt etmenin yollarını keşfedin.

Toplum olarak görme engelli bireylerin hayatlarını kolaylaştırmak ve farkındalık yaratmak hepimizin sorumluluğudur. Beyaz Baston; Görme Engelliler Haftası, empati, sevgi ve duyarlılıkla güçlü bir toplum inşa etmenin önemini bizlere hatırlatır. Gelin, bu özel haftanın anlamını birlikte keşfedelim.

Yeni yıl, temiz bir sayfa açmak ve hayatınızı yeniden düzenlemek için mükemmel bir fırsat sunar. Glutensiz unlar, meyve kuruları ve Ege’nin doğal ürünleriyle sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyin. Bu yıl kendinize en büyük armağanı verin: Daha sağlıklı bir beden ve daha mutlu bir zihin!

Yeni olan her şey bir heyecan ve mutluluk ümidi barındırır içerisinde. Yeni bir takvim yılı da bizleri mutlaka aynı heyecanı duymamız için motive ediyor.

Kapitalizmin para kaynaklı ezici gücünün dünya hâkimiyeti, II. Dünya Savaşı yıllarında ABD’nin New Hampshire eyaletinin küçük bir kasabası olan Bretton-Woods’ta gerçekleştirilen planlamalara bağlı olarak gelişse de, çoğu zaman, içinde geleneksel kökleri olan unsurları barındırdığı da görülmektedir (Şare, 2016). Yeni bir yıla girerken, umut, mutluluk ve heyecan duymak da bunların başında gelir.

Eski Türk toplumları yılbaşını ve yeni yılı, ilkbaharda doğanın canlanmasını esas alarak kutlamıştır. Ünlü Sümerolog Muazzez İlmiye Çığ’a göre Yılbaşı bir Türk geleneğidir (Turkish Forum, 2015). Türklerin hayat ağacı ve güneş kültleri günümüz yılbaşı kutlamalarının kaynağıdır diyenlere da rastlanmaktadır. Buna göre Türk inanışında dünyanın tam ortasında dikili olduğuna inanılan bir ‘akçam ağacı’ ve kötülüklerden korunmak amacıyla bu ağacın altına gök tanrıya sunulmak üzere konan adaklar söz konusudur. ‘12 Hayvanlı Türk Takvimi’ güneş yılı hesabına dayanmaktadır ve günümüzde kullanılan takvimin 21 Mart’ı, eski Türk takviminin ilk günü yani yılbaşıdır (Ergun, 2012).

70’li yılların yokluk kuyruklarından günümüzün Nitro Cold Brew trendine uzanan bir kahve serüvenine davetlisiniz. Hüsnü Egemen Abirdan, kahvenin hayatımızdaki yerini bilimsel veriler ve çocukluk anılarıyla harmanlarken; Cold Brew demleme tekniklerinden azotlu kahvenin ipeksi dokusuna kadar pek çok detayı paylaşıyor. Yazının sonunda ise tüm modern yöntemlere meydan okuyan, yanında bir Ege inciriyle taçlanan o geleneksel Türk kahvesi keyfine dönüş yapıyoruz.

Zeytinyağı, sofraların ve sağlıklı yaşamın vazgeçilmezidir. Ancak hakiki zeytinyağını seçmek kolay olmayabilir. Bu yazımızda, kaliteli zeytinyağını nasıl anlayacağınızı, Türkiye’nin en iyi zeytinyağı üreten bölgelerini ve zeytinyağı seçiminde dikkat edilmesi gerekenleri keşfedin!

Nar ekşisi nedir, nasıl yapılır ve faydaları nelerdir? Doğal nar ekşisinin özelliklerini ve mutfaktaki kullanım alanlarını bu yazıda keşfedin.

Üzüm Sirkesi İçilir Mi?

Doğal fermante edilmiş ev yapımı sirke en sağlıklı bakteriyel kaynaklardan birisidir. Bağırsak florasını iyileştirici etkiye sahiptir. Üzüm sirkesi içmek, tıpkı elma sirkesi veya alıç sirkesi içmek gibi sağlıklı bir gıda tüketimidir. Burada dikkat edilmesi gereken husus, eğer mide veya yemek borunuzda bir problem var ise sulandırarak, az miktarda ve sık olmayan aralıklarla tüketilmesi yönündedir. Üzüm sirkesi içeriğinin temiz ve ilaçsız meyveler ile oluşmuş olmasına dikkat edilmesi elzemdir.