🍽️EGE SOFRASI

Fonetiği, kulağa gelişi, okurken hissettirdiği yumuşacık bir duygusu olan nadide kelimelerden biridir biberiye. Çok öznel bir değerlendirme olsa da İngilizce karşılığı olan “rosemary” sözcüğü de okunuşunda aynı hissiyatı veriyor bize. Asil bir kelime ve asil bir tıbbi-aromatik bitkiyle karşı karşıyayız. Kabaca bu kıymetli bitkiyi tanımaya çalışalım. Akabinde odak sorulara tatminkâr cevaplar vermeye çalışıp, finalde bu bitkiyi hayatımıza yerleştirmenin ne kadar önemli olduğu hususunda büyük ihtimalle mutabakat yapacağız. Mis kokulu bir yazıya hazır olun, başlıyoruz.

Bilindiği üzere cennet hurması lifli bir meyve.

Kurutulmuş formu üzerinden fikir yürütecek olursak; lifli yapısının yanı sıra meyve şekeri oranı da gayet yüksek. Lif içeriği sindirim kolaylığı sağlarken şeker oranı da tok tutucu bir özellik olarak karşımıza çıkıyor. Bu yüzden özellikle diyet listelerinin üst sıralarında yer alıyor. Ara öğün atıştırmalıklarında (limitler aşılmadığı taktirde) vazgeçilmez bir meyve olan kuru cennet hurması, her an elimizin altında bulunması gereken bir cankurtaran vazifesi görüyor adeta.

Son yıllarda epeyce bir popüler olan cennet hurmasının, diğer bir deyişle Trabzon hurmasının bu kadar çok talep görmesinin ardındaki neden takdir edersiniz ki; sadece lezzeti değil aynı zamanda şifai özellikleridir de.

Şimdi bu kıymetli meyveyi mercek altına tutalım ve derinlemesine inceleyelim.

Salça saklamanın püf noktaları nelerdir? Salçanın küflenmesinin sebebi nedir? Salçanın kararmaması için neler yapılır? Salça buzlukta mı saklanır? Bu ve buna benzer salça muhafaza şartları hakkında merak ettiklerinizi yazımızda bulabilirsiniz. Keyifli okumalar…

Meyve bıçağı yardımıyla, çiğ zeytinler üzerine açacağınız 2-3 çizik sayesinde, salamura suyu ham zeytinlere daha fazla nüfuz edebilecek ve daha iyi tatlanmasını sağlayacaktır.