Kestane şekeri, kestanelerin şeker şurubunda pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Kavanozdan çıkarıp tek başına yenebilir; kahvenin yanına, kahvaltı sofrasına, dondurmanın üzerine ya da pastanın arasına yakışır.
- Kestane Şekeri Nedir?
- Kestane Şekeri Nasıl Yapılır?
- Kestane Şekeri Nasıl Yenir? Beş Servis Fikri
- Bir Kavanozda Neler Var?
- Açtıktan Sonra Nasıl Saklanır?
- Sıkça Sorulan Sorular
Kestane Şekeri Nedir?
Sonbahar geldiğinde kestane denince akla ilk közde ya da tavada pişen sıcak kestane gelir. Kestane şekeri ise aynı meyvenin bambaşka bir hâlidir: kestaneler haşlanıp soyulur, şeker şurubunda yavaş yavaş pişirilir ve şerbeti içine çeker. Ortaya yumuşak, tatlı ve şerbetli bir tatlı çıkar.
Aydın kestanesinin coğrafi işareti ve kestanenin nasıl soyulup pişirileceği gibi ayrıntılar için daha önce yazdığımız Aydın Kestanesi ve Kestane Şekeri yazımıza göz atabilirsiniz. Bu yazıda işin mutfak tarafına, yani kavanozu açtıktan sonra ne yapacağımıza odaklanıyoruz.
Kestane Şekeri Nasıl Yapılır?
Kestane şekerinin yapılışı kısaca şöyle: kestaneler önce haşlanır ve kabukları soyulur. Ardından su ve şekerle hazırlanan şerbette, kısık ateşte pişirilir. Kestaneler şerbeti emdikçe tatlanır ve yumuşar. Acele edilmeyen bir iştir; şerbetin kıvamı da kestanelerin tadı da zamanla oturur.
Biz de Egeye Dönüş Kestane Şekerini coğrafi işaretli Aydın kestanesinden, bu geleneksel yöntemle hazırlıyoruz. İçinde yalnızca kestane, şeker ve su var; katkı maddesi kullanılmıyor.
Kestane Şekeri Nasıl Yenir? Beş Servis Fikri
Kestane şekeri tek başına bile eksiksiz bir tatlı, ama kavanozu açınca elinizde birkaç farklı seçenek oluyor:
- Kahvenin yanında: Küçük bir tabağa bir iki tane koyun. Sade, küçük bir ikram için en kolay yol bu.
- Kahvaltı sofrasında: Kahvaltıya tatlı bir son vermek isteyenler için ayrı bir tabakta servis edilebilir.
- Dondurmanın üzerinde: Bir iki kestaneyi iri parçalara bölüp sade bir dondurmanın üzerine koyabilirsiniz.
- Pastanın arasında ya da üstünde: Doğranmış kestane şekeri, ev yapımı bir keke ya da pastaya hem tat hem görünüş katar.
- Hediye kavanozu olarak: Hediyelik bir tatlı arayanlar için kavanozuyla birlikte güzel bir seçenektir.
Kavanozdaki şerbeti de atmayın. Dondurmaya ya da pastaya biraz gezdirerek kullanabilirsiniz.
Bir Kavanozda Neler Var?
Kestane şekeri kavanozumuzun net ağırlığı 500 gram, süzme ağırlığı ise 290 gramdır. Yani şerbeti süzüldüğünde elinizde yaklaşık 290 gram kestane kalır. Bir kavanozda yaklaşık 15–20 adet kestane bulunur. Kişi başı bir iki tane hesabıyla bir kavanoz, kalabalık bir sofraya yeter.
İçindekiler listesi kısa: kestane, şeker ve su. Şeker içerdiğini bilmek, tatlıyı servis ederken porsiyonu ayarlamanıza da yardımcı olur.
Açtıktan Sonra Nasıl Saklanır?
Kavanozdan kestane alırken temiz ve kuru bir kaşık ya da çatal kullanın. Her seferinde kapağı sıkıca kapatın. Açılmış kavanozun nerede ve ne kadar süre saklanacağı için etiketteki saklama ve son tüketim bilgisini esas alın.
Kış hazırlığı yaparken kilerinize yeni sezon ürünlerini nasıl yerleştireceğinizi merak ediyorsanız sonbahar mutfak hazırlığı yazımıza bakabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Kestane şekeri nedir?
Haşlanıp soyulan kestanelerin şeker şurubunda pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır.
Kestane şekeri nasıl yenir?
Doğrudan kavanozdan alınıp tek başına yenebilir. Kahve yanında, kahvaltıda, dondurmanın üzerinde ya da pastalarda kullanılabilir.
Kestane şekeri nasıl yapılır?
Kestaneler haşlanır, kabukları soyulur ve su ile şekerden hazırlanan şerbette kısık ateşte pişirilir.
Bir kavanozda kaç kestane var?
Egeye Dönüş kavanozunda yaklaşık 15–20 adet kestane bulunur. Net ağırlık 500 gram, süzme ağırlık 290 gramdır.
İçinde neler var?
Kestane, şeker ve su. Katkı maddesi içermez.
Kestane şekeri hediye edilir mi?
Evet. Kavanozuyla birlikte hediyelik bir tatlı olarak tercih edilebilir.
Neden Egeye Dönüş?
Egeye Dönüş Kestane Şekeri, coğrafi işaretli Aydın kestanesinden geleneksel yöntemle, katkı maddesi kullanılmadan hazırlanır. Sonbahar sofranıza tatlı bir dokunuş eklemek isterseniz Kestane Şekeri kavanozumuz hazır.
Egeye Dönüş Kalem Ekibi
