Cevizleri suda belli bir süre ile ıslatıp yemenin artık yaygın olarak bilindiğini düşünüyoruz. Şimdi bunun detaylarına bir göz atalım.

Ceviz, içeriğinde fitik asit bulunan bir gıdadır. Kuruyemişlerin içerisindeki fitik asit, bitkileri koruyan bir bileşiktir. Suda beklettiğinizde cevizdeki fitik asit aktif olur ve suya geçer. Fitik asit, bağırsaklar için sindirimi zorlayıcı bir maddedir ve kalsiyum, çinko, magnezyum gibi mineralleri kendine bağlar ve vücutta bu yararlı vitamin ve minerallerin emilimi sağlanamadan bağırsaktan dışkı yoluyla atılmasına neden olur.

Prof. Nazan Uysal Harzadin'in engin bilgileri ışığından biraz daha detaya incecek olursak;

Fitik asit; manganez, çinko veya demir gibi minerallere bağlandığında fitat adı verilen bileşik oluşur.

Bizler fitatları parçalamak için gerekli enzimlere sahip değiliz. %30'u midede parçalanabiliyor fakat kalan %70'i değişmeden atılır. Özellikle geçirgen bağırsak sorununa sahip bireyler için sorun oluşturabilir.

İç Ceviz Nasıl Muhafaza Edilir?

Ceviz içini, hava geçirmez bir saklama kabına koyarak mutfakta güneş görmeyen bir yerde veya buzdolabında 6 aya kadar, derin dondurucuda ise 1 yıla kadar muhafaza edebilirsiniz. İç ceviz saklama yöntemleri içerisinde biraz daha uğraştırıcı ama size daha leziz sonuç verebilecek bir önerimiz daha var. Cevizleri bir tepsi içerisine yayın. Dondurucu bölmesinde 2-3 saat kadar beklettikten yani cevizleri tek tek dondurduktan sonra bir saklama kabına koyarak buzluğa atın. Böylece çıkardığınızda çok daha taze bir lezzet sizi bekliyor olacaktır.

Deniz Börülcesi Nedir?

Deniz börülcesi, genellikle deniz kenarlarında, tuzlu topraklarda yetişen bir bitkidir. İngilizce'de "sea beans" veya "samphire" olarak bilinir. Yoğun tuz içeriği nedeniyle lezzeti benzersizdir ve çeşitli yemeklerde kullanılır.

Deniz Börülcesi Nasıl Saklanır?

Mevsiminde Alım: İlkbahar ve yaz aylarında taze deniz börülcesi alarak, farklı saklama yöntemleri ile muhafaza edebilirsiniz.

Turşu ve Konserve: Deniz börülcesini turşu veya konserve yaparak yıl boyunca tüketebilirsiniz. Bu yöntemlerle hem lezzetini korur hem de uzun süre bozulmadan saklanır.

Dondurma: Haşlayarak dondurduğunuz deniz börülcesini, yemeklerde kullanmak üzere saklayabilirsiniz. Böylece yılın herhangi bir zamanında deniz börülcesi tüketebilirsiniz.

Kurutma Yöntemi: Deniz börülcesini uzun süre saklamak için kurutma yöntemini de kullanabilirsiniz. Temizlenen börülceler gölgede veya steril kurutma makineleri içerisinde kurutulur ve hava geçirmez torbalarda saklanır. Bu yöntem, börülcenin lezzetini ve besin değerini korur.

Dut Kurusu Boğaz İltihabına İyi Gelir Mi?

Evet, kuru dut faydaları Saraçoğlu’nun da ifade ettiği üzere saymakla bitmez. Dut kurusu kürü başta boğaz ağrıları, öksürük, vücut enfeksiyon temizliği olmak üzere özellikle mikroplarla savaşma konusunda en kolay uygulanabilen ve en etkili yöntemlerden birisidir.

Kuru dut boğaz enfeksiyonuna iyi gelir mi sorusuna, bu alanda yapılan araştırmaların da faydalı sonuçları ışığında evet olarak cevap verilebilir. Zira C vitamini ve A vitamini açısından oldukça zengin bir meyvedir.

Bununla birlikte ekleyelim ki, kuru dut suyunun öksürüğü kesmesi beklentisi öncelikle düzenli kullanıma bağlıdır. Ayrıca boğazdaki kuru öksürük veya balgamlı öksürük yoğunluğuna bağlı olarak ek takviye gerekebileceğini unutmamalısınız.

Biberiye Çayı Cilde Faydaları Nelerdir?

1. Ciltteki iltihaplanmayı azalttığı bilinir: Biberiye, antienflamatuar bileşikler bakımından zengindir. Bu bileşikler sayesinde, akne, egzama ve sedef hastalığı gibi cilt rahatsızlıklarına bağlı olan iltihaplanma ve kızarıklığı azaltmaya yardımcı olabilir.

2. Cilt yaşlanmasını geciktirme özelliği: Biberiye, antioksidanlar bakımından zengindir. Pek çok sebzede de bulunan ve artık günümüzde faydaları çokça bilinen antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasarı önler ve cildin yaşlanmasını geciktirmeye yardımcı olur.