İçindekiler: Kırmızı Biber (Hafif Acı)

Ege Bölgesi’ndeki en iyi kırmızı biberler, Aydın/Yenipazar ve civar köylerinde yetişir.

 Mevsimi geldiğinde üreticiler, imece usulü bir araya toplanır.

 Biberler tek tek yıkanır, doğranır ve serilir. Uzun süre kontrollü bir biçimde kuruması beklenir.

 Toz Biber ve Pul Biber Farkı Nedir?

Toz biber; tatlı, etli kapya biber ve yerli kırmızı biberlerin, kurutulup, toz halde öğütülmesidir.

Pul biber ise acı kırmızı biber, süs biberi ve atom (cin) biber gibi biber sınıfının en acı biberlerinin kurutulup, daha iri taneler halinde öğütülmesidir.

Kırmızı toz biber, kapya biber ve yemeklik biberlerin, güneş altında kızardıktan sonra, kurutulup toz haline getirilmesi sonucu ortaya çıkar. Bu harika baharat, içine eklendiği yemeği renklendirip tatlandırmasıyla ünlüdür.

%90- %92 oranında sudan oluşan kapya biberler, kuruma aşamasında bu suyu kaybettiklerinden dolayı, 1 kilo kırmızı toz biber üretilebilmesi için, 10 – 12 kg kırmızı kapya bibere ihtiyaç vardır.

Yöre çiftçisinin, yaygın olarak yetiştirdiği biberin farklı türleri bölgede yaygındır. Sofralarda taze biber tüketimi, Ege Bölgesinde en fazla seviyededir. Bununla birlikte bu lezzet arayışı sadece taze biberle sınırlı değildir. Kuru biber, toz biber ve pul biber şeklinde sofralara eklenebilir farklı formları da sevilir.

Kapya biberlerin olgunlaşması ile birlikte hasat zamanı da gelmiştir.

Hasat edilen tatlı kırmızı kapya biberler, yıkanır ve suyu süzülmesi için beklemeye alınır.

Yıkanıp, kuruyan biberler, sapları temizlendikten sonra, ortadan ikiye bölünerek temizlemiş kuruma alanına serilir.

Güneşte kurumaya başlayan biberler, hava durumuna göre, %100 güneşli günlerde 5 – 7 gün içerisinde kuruyacaktır.

Kuruduktan sonra değirmenler vasıtasıyla ince toz haline getirilir.

Kırmızı biber, çorbalarda, kebaplarda, salatalarda, güveçlerde ve soslarda kullanılır. Aynı zamanda, salça ile renklendirilen her yemeğe ilave edilebilir. Katıldığı her yemek ve sosa ekstra renk ve lezzet katar.

Renk biber diye de bilinen kırmızı toz biber, zeytinyağlılara kırmızı rengini verir.

Tereyağı ile kavrulmuş hali, neyin üstüne dökülürse onu bambaşka âleme taşır.

Soğuk mezelere, kahvaltılardaki zeytinyağlı zeytinlere, ekmeğe sürülen yoğurt üzerine en çok yakışan baharat, toz biberdir.

Diğer tüm baharatlar gibi, doğru ölçüde doğru yerde kullanıldığında, çıkan şaheserlerde hem rengini hem de tadını göstererek başlıca baharatlardan olduğunu kanıtlamıştır.

Gıdaya uygun kilitli doypack ambalaj sayesinde, hava almadan saklanabilen kırmızı toz biber baharatında, herhangi bir katkı ve koruyucu madde desteği yoktur.

Doğal gıda, baharat ve bitki çaylarında dikkat edilmesi gereken husus; sıcak, nem ve hava ile temasında oluşabilecek larvalardır.

 Bu durumun önlenmesi için buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

Paprika, nam-ı diğer aromatik kırmızı toz biber. Vücut sağlına olan desteği ve yardımları aşikar olan biber sebzesinin toz formu, onu daha yoğun ve tüketilebilir hale getirmektedir.

Biberin besin değerleri ve faydalarından yola çıkarak, global anlamda paprika diye tanınan kırmızı toz biber, her evde ve her öğünde mutlaka bulunmalıdır.

Egeye Dönüş, özel indirimler ve dönem dönem yaptığı kampanyalarla kaçırılmayacak kırmızı toz biber fiyat fırsatları sunuyor.

1 kilo toz kırmızı biber kaç tl diye merak ediyorsanız ve toz biber fiyatlarına indirimli şekilde ulaşmak ve baharat satın almak isterseniz Egeye Dönüş sosyal medya hesaplarını takip edin.

Web sitemizde yer alan e-bülten abonelik formunu doldurarak, toz biber kg fiyatı ile ilgili indirim ve kampanyalardan haberdar olun.

SAĞLIK BEYANI UYARISI