YEŞİL ÇİZİK ZEYTİN

Net Ağırlık: 1.500 Gr. / Süzme Ağırlık: 1.000 Gr.

Kalibre: 150-170 (Adet/Kg)

Memecik tipi zeytinler hasat döneminde toplanır. Dikkat ettiğimiz husus; ebatın büyüyüp, zeytinin olgunlaşıp, rengin hafif pembeleştiği zaman toplanmasıdır.

Zeytinler boy ayrımı işlemine tabi tutularak yıkanır. 2-3 haftada 1 zeytinin tat kıvamı gelene kadar suyu değiştirilir. Bu suretle doğal acılığı alınmış olur.

Beklemeye hazır hale gelen zeytinler deniz tuzu ile oluşturulan özel salamura suyuna koyularak doğal fermantasyon ortamına bırakılmış olur.

15 günde bir tuz dağılımının homojen bir hale getirilmesi için sirküle edilir.

Yaklaşık 6 ay - 1 sene içerisinde zeytinler tadım olgunluğuna kavuşur. Sonrasında sudan çıkarılıp ezik tanelerin ayrıştırma işlemi yapılır. Ardından kavanozlara alınan zeytinler, kalıcı salamura suyu içerisine koyularak satışa hazır halde ambalajlanmış olur.

Zeytinler, toplama işleminden son ambalajlama işlemine kadar hiçbir kimyasal işlemden geçmez ve katkı maddesi içermez.

Etiket: zeytin, yeşil zeytin, çizik zeytin, yeşil çizik zeytin, salamura zeytini, büyük kalibre zeytin, kahvaltı, kahvaltılık, doğal, olive, natural, ince kabuklu zeytin, etli zeytin, aydın, nazilli, ege zeytini