SOĞUK SIKIM ZEYTİNYAĞI

Net: 1 Lt. - Cam Şişe

Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nedir?

Zeytinler sıkılırken su sıcaklığının 27°C'ye kadar olduğu sıkımlar, soğuk sıkım sınıfına girmektedir. Serbest yağ asitlik değeri oleik asit cinsinden, maksimum %0,8’dir.

Soğuk sıkım yağ, natürel sıkma zeytinyağı üretimi esnasında, sıcaklık yükselmeden evvel elde edilen ve makine soğutulduktan sonra tekrar üretimine devam edilen yağ olarak da tanımlanabilir.

Soğuk sıkım zeytinyağı ne demek sorusunun cevabını daha iyi anlamak için farklı bir açıdan bakalım. Yani sıcak sıkım zeytinyağı nedir sorusuna cevap arayalım.

Natürel sızma zeytinyağı olarak da adlandırabileceğimiz bu yağ cinsi, 24-27°C’lerden daha yüksek sıcaklıkta üretilir. Haliyle, aynı miktarda zeytinden daha fazla yağ elde edilecektir.

Bu durumda zeytinyağı soğuk sıkım olarak üretildiği cinsine göre bir miktar daha az polifenol içeriğe sahip olabilir.

Soğuk ve Sıcak Sıkım Zeytinyağı Farkı Nedir?

Öncelikle sıcak sıkım kavramının, soğuk sıkım olmayan ama yine de belli bir sıcaklığı aşmaması gereken bir kavram olduğunu belirtmeliyiz. Zira olması gereken zeytinyağı üretim standartları bellidir ve 35°C ile 50°C arasındaki üretim natürel sızma zeytinyağı olarak netice verir. Tabii burada, sıcaklık arttıkça elde edilecek zeytinyağı miktarının fazlalaşması, ticari beklentilerin artması oranında, kaliteden ödün verme riskini doğurmaktadır. Zira sıcak sıkım zeytinyağı üretiminde, sıcaklık arttıkça elde edilen miktar artacak ve fakat belli bir değerin üzerinde antioksidanlar, polifenol değerleri, aroma, nefaset veya tat gibi bazı faktörlerde kayıplar yaşanacaktır.

Sonuç olarak, ekstraksiyon olarak da adlandırılan, bir çözelti içerisindeki organik ve inorganik maddeyi ayrıştırma işlemi esnasındaki sıcaklık farkı, soğuk sıkım zeytinyağı ile sıcak sıkım arasındaki, besin değeri, koku ve lezzet kaybı gibi pek çok parametreyi değiştirebilir.

Zeytinyağı soğuk sıkım nedir sorusuna yukarıda cevap verebildiğimizi umuyoruz.

Gerçek Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?

Soğuk sıkım olarak sizlere satışa sunduğumuz zeytinyağımız yoğun ve keskin bir aromaya sahiptir.

Tüketmeden önce koklamanızı tavsiye ediyoruz.

Zira taze kesilmiş çimen kokusunu, zeytin yaprağının ortadan ikiye kırıldığı andaki yeşil, otsu ve ferah kokusunu genzinize doğru hissedeceksiniz.

Bu detaylı aroma deneyimi, birkaç hususu ispat eder;

Zeytinlerin doğru cins ve kalitede olduğunu, zeytinler toplanırken herhangi bir bekleme, kararma gibi aromayı bir çırpıda etkileyen hiçbir unsura maruz kalmadığını, zeytinler toplanır toplanmaz, doğrudan sıkıma sevk edildiğini.

Ayrıca ağzınıza bir kaşık zeytinyağı alıp içinde iyice dolaştırdığınızda, yukarıda bahsi geçen tüm aromaları bu sefer tat alma duyunuzda hissedeceksiniz.

Sonra yuttuğunuzda ise, genziniz çok hafif yanacak.

Bu yanma hissi de, zeytinyağımızın düşük asitli ve taze olduğunu gösteren bir unsurdur.

Soğuk Sıkım Zeytinyağının Besin İçeriği

Soğuk sıkım üretim yöntemi, zeytinin doğal besin değerlerini, polifenollerini, E vitamini ve antioksidan içeriğini korumayı amaçlar. Bu bileşenler dengeli beslenmenin bir parçası olarak değerlendirilebilir.

Zeytinyağı, yüksek yağ içeriği nedeniyle kontrollü tüketilmelidir. Kronik rahatsızlığı olan kişilerin (kalp, kolesterol, diyabet dahil) tüketim öncesinde doktorlarına danışmaları önerilir.

Zeytinyağı 1 Lt Uygun Fiyatlı Satın Almak İsterseniz;

Egeye Dönüş, soğuk sıkım zeytinyağı fiyatlarına özel indirimler ve dönem dönem yaptığı kampanyalarla kaçırılmayacak zeytinyağı litre fiyat fırsatları sunuyor.

Siz de en iyi soğuk sıkım zeytinyağı nerede satılır diye merak ediyorsanız, soğuk sıkım zeytinyağı 1 lt fiyatlarına indirimli şekilde ulaşmak ve Ege'den zeytinyağı satın almak isterseniz, Egeye Dönüş sosyal medya hesaplarını takip edin.

Web sitemizde yer alan e-bülten abonelik formunu doldurarak, soğuk sıkım zeytinyağı kilo fiyatları ile ilgili indirim ve kampanyalardan haberdar olun.

Ürünlerimiz ilgili mevzuat gereğince tıbbi cihaz veya ilaç niteliğinde değildir; herhangi bir hastalığın teşhisi, tedavisi veya önlenmesi amacıyla kullanılmamalıdır.

Sağlık Beyanı Uyarısı

Ürünlerimizin hiçbiri ilgili mevzuat gereğince internetten satışı mümkün olmayan tıbbî cihazlar veya ilaç niteliğinde değildir.

Web sitemizde bitkisel destek ürünleriyle ilgili endikasyon veya hastalık adı belirterek, sağlık beyanı ve tanıtımı yapılmamaktadır.

Ürünlerimizle ilgili daha ayrıntılı bilgi ve iletişim için satis@egeyedonus.com mail adresimize ya da 0 530 832 53 43 numaralı Whatsapp Destek Hattımıza mesaj atabilirsiniz.