Ham Zeytin Seti

HAM ZEYTİN SETİ – Kırma ve Çizik Zeytin Yapımına Hazır

Set İçeriği: 4 Kg. Ham Yeşil Zeytin + 500 Gr. Öğütülmüş Kaya Tuzu

Özet: Hasat döneminde dalından toplanan, hiçbir işlem görmemiş taze yeşil zeytin ile bu zeytini salamuraya yatırmak için gereken kaya tuzunu bir arada sunan settir. Kendi kırma veya çizik zeytininizi evde, geleneksel Ege usulüyle hazırlamak isteyenler için tasarlanmıştır.

Ham Zeytin Seti Nedir?

Ham zeytin; ağaçtan yeni toplanmış, acısı alınmamış ve herhangi bir salamura, sirke ya da kimyasal işlemden geçmemiş zeytindir. Bu haliyle doğrudan tüketilmez; sofraya gelmeden önce kırma veya çizme, acısını alma ve tuzlu suda dinlendirme aşamalarından geçmesi gerekir.

Egeye Dönüş Ham Zeytin Seti, bu süreci evde başlatmak için ihtiyaç duyduğunuz iki temel malzemeyi doğru oranda bir araya getirir. Setteki 500 gr kaya tuzu, 4 kg zeytinin salamura aşamaları için hesaplanmıştır; ayrıca tuz aramanıza gerek kalmaz.

Set İçeriği

• 4 Kg. ham yeşil zeytin: Hasat sezonunda toplanan, sert dokulu, işlem görmemiş taze zeytin
• 500 Gr. öğütülmüş kaya tuzu: Salamura hazırlığında kullanılmak üzere, katkısız kaya tuzu

Ham Zeytin Setinin Ayırt Edici Özellikleri

• Taze toplanmış, hiçbir işlem görmemiş yeşil zeytin
• Kırma ve çizik zeytin yapımına uygun sert doku
• Salamura için gereken kaya tuzu set içinde
• Katkı maddesi, koruyucu veya kostik içermez
• Tuzu ve lezzeti tamamen size kalan, ev yapımı zeytin imkânı
• Vegan ve bitki bazlı beslenmeye uygundur

Ham Zeytin ile Neler Yapılır?

Setteki zeytinlerle Ege sofralarının iki klasiğini hazırlayabilirsiniz:

• Kırma zeytin: Zeytinler taş veya tahta tokmakla, çekirdeği kırılmadan hafifçe ezilir. Acısı daha kısa sürede çıkar.
• Çizik zeytin: Her zeytine keskin bir bıçakla iki üç çizik atılır. Zeytin formunu korur, daha dengeli bir doku elde edilir.

Aynı setin bir kısmını kırma, bir kısmını çizik olarak hazırlamak da mümkündür.

Ev Yapımı Zeytin Hazırlama Süreci (Kısa Özet)

1. Hazırlık: Zeytinleri yıkayın; tercihinize göre kırın veya çizin.
2. Acı alma: Zeytinleri suya yatırın ve suyunu düzenli olarak değiştirerek acısının çıkmasını bekleyin.
3. Salamura: Setteki kaya tuzuyla hazırladığınız tuzlu suda zeytinleri dinlendirin.
4. Olgunlaştırma: Daha hafif bir tuzlu suya alarak zeytinlerin lezzetini oturtun.
5. Servis: Zeytinyağı, limon, kekik veya pul biber gibi eşlikçilerle sofranıza taşıyın.

Adım adım süreler, tuz–su oranları ve püf noktaları için tariflerimizi inceleyebilirsiniz:

• Kırma Zeytin Nasıl Yapılır? Evde Doğal Kırma Zeytin Tarifi
• Çizik Zeytin Nasıl Yapılır? Evde Doğal Çizik Zeytin Tarifi

Kargo, Teslim Alma ve Saklama Bilgileri

Ambalaj: Ham zeytin ve kaya tuzu ayrı paketler halinde, tek koli içinde gönderilir.

Teslim Aldıktan Sonra: Ham zeytin taze bir üründür. Kargo teslimatından sonra zeytinleri bekletmeden, en geç 1–2 gün içinde işlemeye başlamanızı öneririz. Bekleme sırasında serin, gölge ve havadar bir ortamda tutunuz; kapalı poşette uzun süre bırakmayınız.

Tuz Saklama: Kaya tuzunu kuru ve nemden uzak bir ortamda saklayınız.

Sezon Bilgisi: Ham zeytin, yeşil zeytin hasat dönemine özel sezonluk bir üründür; stoklar hasat miktarıyla sınırlıdır.

Sık Sorulan Sorular

Ham zeytin doğrudan yenir mi?

Hayır. Ham zeytin doğal olarak acı bir tada sahiptir; tüketilmeden önce kırılması veya çizilmesi, acısının alınması ve salamurada bekletilmesi gerekir.

Setteki tuz 4 kg zeytin için yeterli mi?

Evet. Setteki 500 gr kaya tuzu, 4 kg zeytinin salamura aşamaları için hesaplanmıştır. Daha tuzlu bir lezzet tercih ederseniz ek tuz kullanabilirsiniz.

Kırma zeytin mi, çizik zeytin mi yapmalıyım?

Kırma zeytinin acısı daha kısa sürede çıkar; çizik zeytin ise formunu koruyarak daha düzgün bir görünüm sunar. Tercih tamamen damak zevkinize bağlıdır; iki yöntemi aynı setle birlikte deneyebilirsiniz.

Ev yapımı zeytin ne zaman hazır olur?

Acı alma, salamura ve olgunlaştırma aşamalarıyla birlikte süreç genellikle birkaç hafta sürer. Kesin süre; zeytinin iriliğine, seçtiğiniz yönteme ve ortam sıcaklığına göre değişir.

Salamuranın üzerinde oluşan beyaz tabaka normal mi?

Doğal yöntemle hazırlanan zeytinlerde salamura yüzeyinde "kef" adı verilen beyaz bir tabaka oluşabilir. Bu tabakayı alıp salamurayı tazeleyerek sürece devam edebilirsiniz.

Ham zeytin hangi dönemde satılır?

Ham yeşil zeytin, hasat mevsimine bağlı sezonluk bir üründür ve yalnızca hasat döneminde, stoklarla sınırlı olarak satışa sunulur.

Ürün Bilgi Tablosu

Özellik	Tanım
Set İçeriği	4 Kg. ham yeşil zeytin + 500 Gr. öğütülmüş kaya tuzu
Ürün Durumu	Taze, işlem görmemiş (acısı alınmamış)
Kullanım Amacı	Evde kırma veya çizik zeytin yapımı
Katkı Durumu	Katkı maddesi ve koruyucu içermez
Satış Dönemi	Hasat sezonuna özel, stoklarla sınırlı
Menşe	Türkiye

Yasal Bilgilendirme

İnternet sitemizde yer alan ürünler gıda kategorisinde olup ilgili mevzuat kapsamında ilaç veya tıbbî ürün değildir.

Ürünlerimiz hakkında hastalık adı belirterek sağlık beyanı veya tedavi amacıyla tanıtım yapılmamaktadır.

Detaylı bilgi için bizimle iletişime geçebilirsiniz.