Çam Balı (650 Gr.)
ÇAM BALI
Net: 650 Gr.
Arıların çiçek poleninden değil, Akdeniz iklimine mahsus bazı çam ağacı türlerinin gövdesinde yaşayan bir aracı böceğin salgısını kullanarak ürettiği, seçkin bir baldır.
Dünyada sadece Türkiye ve Yunanistan’da bulunur.
Çam Balı’nın üretilmesi için halk arasında “Basra böceği” denilen bir böceğe ihtiyaç vardır. Bu böcek sadece Kızılçam (Türk Çamı) ve Karaçam türlerinde yaşar.
Basra (balsıra) böceği çamın özsuyunu emerek beslenir, artan özsuyunu da tatlı bir madde halinde dışkılar.
Basra böceğinin salgıladığı bu sıvı, arılar tarafından çok sevilmektedir.
Böceğin bu şekerli artığı arılar tarafından toplanır ve Çam Balı’nın yolculuğu başlar.
Çam Balı Nasıl Yapılır?
Çiçeği olmayan ağaç balı, yani çam balı nasıl olur?
Çam balı basra böceği tarafından dışarı atılan bal şebneminin, bal arıları tarafından toplanıp,
kovanlarda bal üretiminde kullanılması ile elde edilir.
Balsıra balı, salgı balı ya da çam kozalağı balı olarak da bilinir. Çam balı nedir artık biliyorsunuz.
Çam balı bir salgı balı çeşididir.
Çam Balı Şekerlenir Mi?
Diğer bir deyişle, çam balı kristalleşir mi sorusu, acaba içerisine
şeker ilavesi yapılmış mı şüphesinden kaynaklanan haklı bir sorudur.
Şekerlenen bal gerçek bal mıdır; bu soru için maalesef yanlış bilgiler dolaşmaktadır.
Doğal bal şekerlenir mi derken; aslında oluşan kristalleşmenin,
akışkan çam balının, yarı katı hale geçmesi olduğunu bilmeliyiz.
Doğal ortamı olan kovan dışına çıktığında, içindeki tat veren maddeler kristalleşir.
Şekerlenen bal değil de; şekerlenmeyen bal için, acaba şurup katılmış mıdır veya
arılara şurupla besleme yapılmış mıdır diye araştırmak daha doğrudur.
Kristalizasyon ile ilgili, Hacettepe Üniversitesi Prof. Dr. Kadriye Sorkun şöyle belirtmiştir ;
“Balın kristalleşmesi, halk arasında bilinen deyimiyle şekerlenme, balın kalitesiz ya da sahte olduğunu göstermez.
Er ya da geç her bal kristalleşebilir. Balın kaynağına göre petekte iken kristalleşen ballar olduğu gibi bir yıl kristalleşmeden kalan ballar da vardır.”
Çam Balı Donar Mı?
Ham salgı balı soğukta donar, krem bala dönüşür. Normal bir durumdur.
Donmuş bal nasıl çözülür peki? 50 dereceyi geçmeyen sıcaklıkta benmari usulü eritilir.
🍽️ İlham Veren Kullanım Önerileri
Egeye Dönüş ürünleri, geleneksel tariflerden modern mutfaklara kadar geniş bir kullanım alanı sunar. Ürünün yapısına ve lezzet profiline göre farklı sunum ve tarif alternatifleri oluşturabilirsiniz.
- Kahvaltı ve sofralarda tamamlayıcı olarak
- Tatlı ve tuzlu tariflerde yardımcı malzeme olarak
- Meze, sos veya ana yemek eşlikçisi olarak
- Özel gün ve davet sofralarında sunum ürünü olarak
Her ürün için detaylı tarif ve kullanım önerilerini blog sayfamızda paylaşıyoruz. İlham almak için tarif içeriklerimizi inceleyebilirsiniz.
🚚 Hızlı ve Güvenli Gönderim
Egeye Dönüş ürünleri, sipariş sonrası hijyenik paketleme standartlarına uygun şekilde hazırlanır ve özenle kargoya teslim edilir. Cam kavanozlu ve hassas ambalajlı ürünlerde koruyucu destekli paketleme uygulanır.
- Siparişler 1–3 iş günü içinde kargoya verilir.
- Türkiye geneline anlaşmalı kargo firmalarıyla gönderim sağlanır.
- 2500 TL ve üzeri alışverişlerde kargo ücretsizdir.
- Ürünler sevkiyat öncesi kalite kontrol sürecinden geçirilir.
Gıda güvenliği ve ürün bütünlüğü, teslimat sürecinde önceliğimizdir.
🌿 Doğal Üretim, Şeffaf İçerik
Egeye Dönüş olarak ürünlerimizi, katkısız ve temiz içerik anlayışıyla üretiriz. Her ürün grubunda, içeriği koruyan ve gıda güvenliğini destekleyen uygun ambalaj çözümleri tercih edilir.
- Glikoz, yapay aroma ve renklendirici kullanılmaz.
- Ürünler, içerik yapısına uygun olarak cam kavanoz, kilitli doypack veya koruyucu ambalajlarda sunulur.
- Isıl işlem gerektiren ürünlerde pastörizasyon uygulanır.
- Kurutulmuş ve bitkisel ürünlerde nem ve aroma dengesini koruyan paketleme tercih edilir.
- İçerik listeleri açık ve şeffaf şekilde belirtilir.
Amacımız; her kategoride, ürünün doğallığını koruyan üretim ve ambalaj standartlarıyla sofralara güvenle ulaşmaktır.
