Kuru Üzüm

 Üzümlerimiz gün kurusu olup, herhangi bir ağartma ya da bandırma işleminden geçmemiştir.

Doğal kurutulmuş üzüm yani kimyasal yapısı ile bozulmamış üzüm başta demir olmak üzere faydalı bileşenlere sahiptir.

1 yemek kaşığı kuru üzüm kaç kalori şeklinde merak edenler için, bir yemek kaşığı kuru üzüm yaklaşık 15 gr’dır.

100 gr kuru üzüm kaç kalori; 2 ayrı üzüm çeşidi için inceleyelim.

100 gr kuru üzümde, 2 gr yağ, 3 gr protein, 67 gr karbonhidrat, 4 gr lif, 800 mg potasyum, 77 mg kalsiyum, 30 mg magnezyum, 9 mg sodyum, 2 mg demir ve ayrıca A ve C vitaminleri mevcuttur. Bu rakamlar beyaz üzüm kurusu için geçerlidir.

Şimdi kan üzümü olarak da bilinen, siyah kuru üzüm değerlerini görelim.

100 gr kara üzüm kurusunda, 71 gr karbonhidrat, 2,5 gr protein, 7 gr lif, 26 mg sodyum, 960 mg potasyum, 105 mg kalsiyum ve 5 mg demir bulunur.

Küçücük boyutlarına rağmen kurutulmuş üzüm enerji, lif, mineral ve vitaminlerle doludur.

Yüksek şeker içeriği sayesinde, “doğanın şekeri” olarak ifade edilmesi gayet normaldir.

Yoğun antrenmanlar arasında, yüksek maliyetli çiğneme jelleri vb. gibi ihtiyaç duyan karbonhidratlar açısından, sporcular için kuru siyah üzüm, hızlı bir enerji kaynağıdır. Hatta bu konuda 2011 yılında yapılan bir araştırmada, yüksek ve orta derece dayanıklılık yapan sporcuların performansını arttırmada siyah kuru üzüm kalori açısından güçlü bir destek olarak belirlenmiştir.

Burada aslında, kuru üzüm şekeri yükseltir mi sorusuna ufak bir ipucu vermiş oluyoruz. Fazla tüketildiğinde, siyah kuru üzüm kilo yapabilir.

Kuru siyah üzüm faydaları için okumaya devam edebilirsiniz.

Yukarıda detaylıca belirttiğimiz gibi; zengin lif içeriği sayesinde, sindiriminize yardımcı olan lifli gıdalar, kabızlığı önler. Üzüm kurusu faydaları içerisinde en bilineni belki de bu özelliğidir. Lifli yapısı bağırsak yapısını yumuşatır ve sindirim akabinde boşaltıma yardımcı olur.

Hatta kuru üzüm suyu, kabızlık şikayetinizi çözmek için oldukça iyi bir seçenek olabilir. Buradan çıkarılan netice ile kuru üzüm kabızlığa iyi gelir mi sorusuna evet cevabı vermiş oluyoruz.

Kuru üzüm gaz yapar mı diye merak edenlere, hayır tam aksine bağırsak sağlığınıza oldukça iyi gelir diyerek güzel bir öneride bulunuyoruz.

Diyette kuru üzüm yenir mi sorusuna, uygun porsiyonlar halinde tüketimi halinde neden olmasın cevabı vermek mümkündür. Hatta kuru üzüm faydası belirtilirken, yüksek besleyici özelliği, lif ve şeker içeriği sayesinde oldukça tok tutucu olduğu bilgisi öne çıkmaktadır.

Yine de akıldan çıkarılmaması gereken önemli kısım her besinde olduğu gibi, üzüm kurusu kilo aldırır mı sorusuna, günlük porsiyonun aşılması halinde evet cevabı vermek zorunda kalınacağıdır.

Kurutulmuş üzümün faydalarını aktarmaya devam edelim.

Antioksidan kaynağı besinler, hücrelerin yaşlanmasını önleyen ve hatta yenilenmesine yardımcı olan mucizelerdir. DNA hasarına yol açan serbest radikallere karşı savaşan antioksidan besinler, kansere karşı koruyucu olarak gruplandırılırlar. Üzüm de içerdiği polifenoller sayesinde bu besin kaynaklarından birisidir.

İçeriğindeki B vitamini ve az miktarda da olsa bor sayesinde, beyin fonksiyonlarının sağlıklı işlemesi için güçlü bir besin olması, siyah kuru üzümün çok bilinen yönlerinden birisidir. Türk âlim zatlarından birisinin, “ezber yapmak isteyen kişinin kuru üzüm yemesi” önerisi, dilden dile aktarılmaktadır.

Almanya’da bulunan Alzheimer Hastalığı Kliniği’nde görevli nörolog Isabel Maria Behrens, "Kuru üzümlerin etkili olup olmadığı bilinmiyor, ancak üzüm kabuğunun yaşlanmayı önleyen bir bileşene sahip olması garip, bu yüzden yaygın bir inanç olabilir" şeklinde ifadede bulunmuştur.

Buradan yola çıkarak, kuru üzüm yemek hafızaya yardımcı olur mu sorusuna dolaylı olarak evet cevabını vermek mümkün gibi görünüyor.

Antioksidan zenginliğinden yukarıda da bahsettiğimiz kuru üzüm sayesinde, yaşlanan kanser hücreleri ile savaşmak açısından vücudunuz avantajlı hale gelecektir. Selenyum ve çinko içeriği sayesinde, cilt hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olabilir.

İbrahim Saraçoğlu kuru üzüm tüketiminin faydalarını sık sık dile getirmektedir. Hamilelik döneminde özellikle kabızlıktan kaçınmak ve faydalı atıştırmalıklarla sağlığını korumak isteyenler için en güzel seçeneklerden birisidir ilaçsız doğal kurutulmuş üzüm.

80’li ve 90’lı yıllarda çocuk olan pek çok kişinin bu ikiliye aşık olduğuna eminiz. O dönemin en harika şekerlemesi bile bu ikilinin yerine geçemezdi belki de. Hele hele külah yapılmış gazete içerisinden yiyebilmenin tadı paha biçilemez.

Halen nostaljik tadının yanı sıra, özellikle sağlıklı bir ara öğün olması leblebi ve kuru üzüm ikilisini çerez dolabının gözdesi olmaktan geri alamıyor.

Direkt güneş görmeyen, nemsiz bir ortamda, ambalajın ağzı kapalı olacak şekilde muhafaza etmenizi öneririz.

Bu sorunun cevabını, kuru üzüm nasıl yapılır sorusuna verilen cevap belirleyecektir.

Aslında her ne olursa olsun, kurudukça girintili-çıkıntılı bir yapıya kavuşan kuru üzümün, dış yüzeyindeki minik toz tanelerinden bile kurtulmak gereklidir.

Tüketmeden evvel, yeterli miktar kuru üzümü bir tabağa almanızı, yıkayıp süzdükten sonra tüketmenizi tavsiye ederiz.

Egeye Dönüş, siyah kuru üzüm ürününe özel indirimler ve dönem dönem yaptığı kampanyalarla kaçırılmayacak kuru üzüm fiyat fırsatları sunuyor.

Siz de, en iyi kuru üzüm nereden alınır merak ediyorsanız ve gölgede kurutulmuş kuru üzüme indirimli fiyatlarla ulaşmak isterseniz Egeye Dönüş sosyal medya hesaplarını takip edin.

Web sitemizde yer alan e-bülten abonelik formunu doldurarak, çekirdeksiz kuru üzüm fiyatları ile ilgili indirim ve kampanyalardan haberdar olun.

Kaynakça:

academic.oup.com/jn/article/139/9/1818S/4670552