Sepetinizde herhangi bir ürün bulunmamaktadır.
Dilerseniz hemen mağazamızdaki ürünlere göz atabilirsiniz.
Toplam :

YEŞİL ÇİZİK ZEYTİN (650 GR.)

₺ 16,00

Yöre: AYDIN

YEŞİL ÇİZİK ZEYTİN

Net Ağırlık: 1.000 Gr. / Süzme Ağırlık: 650 Gr.

Kalibre: 150-170 (Adet/Kg)

Memecik tipi zeytinler hasat döneminde toplanır. Dikkat ettiğimiz husus; ebatın büyüyüp, zeytinin olgunlaşıp, rengin hafif pembeleştiği zaman toplanmasıdır.

Zeytinler boy ayrımı işlemine tabi tutularak, yıkanır. 2-3 haftada bir zeytinin tad kıvamı gelene kadar suyu değiştirilir. Bu suretle doğal acılığı alınmış olur.

Beklemeye hazır hale gelen zeytinler deniz tuzu ile oluşturulan özel salamura suyuna koyularak doğal fermentasyon ortamına bırakılmış olur.

15 günde bir tuz dağılımının homojen bir hale getirilmesi için sirküle edilir.

Yaklaşık 6 ay - 1 sene içerisinde zeytinler tadım olgunluğuna kavuşur. Sonrasında sudan çıkarılıp ezik tanelerin ayrıştırma işlemi yapılır. Ardından kavanozlara alınan zeytinler, kalıcı salamura suyu içerisine koyularak satışa hazır halde ambalajlanmış olur.

Zeytinler, toplama işleminden son ambalajlama işlemine kadar hiçbir kimyasal işlemden geçmez ve katkı maddesi içermez.

Yorum yapmak için üye girişi yapmanız gerekmektedir.